在加拿大
小年被视为过年的开端,隆重程度跟春节相似。腊月廿三是北方小年,在这天的饭桌上一定会出现主食——饺子。因为民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”,吃饺子就是为了给上天述职的灶王爷送行,上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
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饺子的馅料有很多种,这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。[size=15]哈妹最喜欢吃白菜馅饺子,[/size]白菜不仅物美价廉,口感也是甘甜清脆,[size=15]甜润多汁久吃不腻![/size]今天哈妹分享友友们3道好吃又有寓意的饺子,下面一起来看看具体的烹饪步骤吧!喜欢的点赞分享在家试试哦~ 白菜(百财)饺子
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配料:
面粉800克、菠菜500克、猪肉馅500克、白菜500克、韭黄600克、油100克、盐适量、胡椒粉半汤匙、老抽一汤匙、花椒15粒、大料两个
烹饪步骤:
1.菠菜摘去老叶清洗干净
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[size=17.69999885559082]2.用料理机打成汁,不加水,要纯菠菜汁,菠菜渣留着,可以做素丸子[/size]
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[size=17.69999885559082]3.取一半面粉,一点一点加入清水搅匀[/size]
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4.面粉呈棉絮状,并且没有干面粉了
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[size=17.69999885559082]5.将面粉揉在一起,盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些,期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好,饺子是昨天做的,忘了拍和绿面的步骤了[/size]
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[size=17.69999885559082]6.将油烧热,里面放花椒和大料,冒烟后关火,将花椒大料夹出,油凉后倒入肉馅,并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌,直到看着肉馅上劲;白菜洗净切小丁,撒点盐,剁成沫,用干净的厨房布拧去水分;韭黄摘洗干净,控去水分切小段,放入盆中[/size]
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7.将馅料拌匀
8.准备就绪,开包!
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[size=17.69999885559082]9.将绿面揉好擀成片,白色的面取一半揉成条[/size]
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