加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 自制香甜软糯的-【碱水豆沙粽】（图文菜谱+视频）（原创）
在加拿大
碱水豆沙粽，颜色上金黄剔透，口味香甜软糯，是端午节不可或缺的经典风味粽子。碱水豆沙粽的做法1，糯米提前一夜浸泡2，干粽叶煮开后浸泡一夜，再清洗干净3，按1:100的比例，将食用碱与泡好沥干水的糯米拌匀，静置一小时，可见糯米变黄4，提前炒制好豆沙馅，做法请参看“自制红豆沙“的视频5，包粽子的细节请收看视频的详尽演示。注意包豆沙粽子时，不要让豆沙馅中掺入糯米，容易造成糯米夹生。6，包好的粽子大火煮不少于三小时即可。吃不完的粽子可放入冰箱冷冻室，只需在食用前解冻，蒸热即可，不影响口感先准备粽子叶，在冷水里煮开，泡一晚上准备糯米初次包粽子还是需要一点点技巧，这里建议看视频再包一个锥形的粽子包好啦：如果你喜欢吃咸肉粽，这里有视频：如果大家喜欢我们的视频，欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道看更多美食，如果想要看到最新的视频，可点击定阅后面的小铃铛
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豆沙馅我们也有专门的视频哦
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