加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 红烧猪蹄

日期：2022-05-09 栏目：加拿大百科

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在加拿大
美食天地 猪蹄 红烧 洗净 刮毛


1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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