在加拿大
羊肚菌是世界四大野生菌之首, 具有极高的药用和食用价值，被称为“菌王之王”。
羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此本土采摘者是根据山火来采集羊肚菌的，平均每天每人采摘100磅，堪比百年前的“北美淘金潮”。
计划5月出发到乔治王子城的收购当地羊肚菌，现场的价格与温哥华的零售价格相差4-5倍，一个很好的生意机会！
有没有朋友愿意同行？
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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。 羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。 羊肚菌于1818年被发现。 用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
营养价值
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羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素
羊肚菌中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。 [4]
挑选方式
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羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。
野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。
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羊肚菌这怪样子，估计我在野外看见羊肚菌也会当作毒蘑菇了。
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厉害
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我用来煲汤，太小又有沙子，没觉得特别好吃
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又是一种包治百病的药
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加拿大太多资源了。。。
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加拿大松茸才值钱，出口日本
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羊肚菌是少数几种容易辨认的可食用菌之一。只要看到这个样子，没有杂色就可以。
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羊肚菌在大温哪里可以摘？
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不清楚。你找找当地的蘑菇俱乐部。他们通常有秘密地点的。
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羊肚菌是跟着山火走的，去年哪里有过山火，去哪里就对了，专业人士都这样的。
查一下大温去年的山火地点即可，BC北部的专业人士都是如此，他们每年自己制作山火地图指南。
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羊肚菌跟松茸的价格基本一致，只是羊肚菌法国人更喜欢。我们计划春季采摘羊肚菌，秋季再到BC北部采松茸。
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佩服，从来没有采摘蘑菇的经验。。。
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觉人之伪，不形之于色；吃人之亏，不动之于口；施人之恩，不发之于言；受人之惠，不忘之于心。
我请了一个西人当顾问：
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因为乔治王子城位于BC的地理位置中心，BC山火频发的地区基本都环绕于此，山火区域是羊肚菌采摘集中地，每年吸引几千人前往采摘，但基本都是粗放型的随意型的。
所以我在乔治王子城附近专门买了一块100英亩的土地，正好位于97号高速的两侧，计划每年5月到6月作为一个季节性的羊肚菌交易中心，既节约大家的时间和精力，也形成规模，降低各自的经营风险。
这是地块图：
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愿闻其详......
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觉人之伪，不形之于色；吃人之亏，不动之于口；施人之恩，不发之于言；受人之惠，不忘之于心。 坐标是 53.431943, -122.592458
基本位于温哥华正北方向，距离700多公里，大约8小时车程。
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