在加拿大
我家新开了一个饭店，我们完全没有饭店经验，在签约，设计，装修，经营等方面遇到很多问题。本来想做直播，后来发现等待过程太长了。从签约到开业经历了一年多，大家会等死的。现在把我能记住的事情尽量详细地写下来，给有需要的人参考。也希望其他曾经经营过餐饮的朋友补充。我可能更新慢，先谢谢大家的耐心。
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签约我们搬到Royal Oak附近后，发现这里发展迅速。老公的经营头脑开始飞速运转，认为我们可以在这周围开店，随着人员的增长，生意会不错的。每天看着周围的商混建筑拔地而起，大约是2016年年底的时候，我家旁边的公寓开始招租。我和老公通报了一声，其实只是个玩笑，他却认真了，让我问问。一问不得了，房东居然有一间带烟道的房子，可以做餐厅。开始和我们喜欢的经纪联系。经纪人通常都可以做不同的项目，但是有人精通买卖，有人精通租赁，有人专注住宅，有人专注商业。几经转介，找了人年轻人做我们的代理和房东的经纪开始了漫长的沟通。我们对房屋租赁没有任何概念，通过这次租房才知道商业出租不但有基本租金(Basic rent)，还有一项相当于管理费(Building expense)，两项加起来才是你的租金。而且，你还要付地税。商业地税是住宅地税的几倍，这又是一笔固定支出。在做预算的时候，这些都要考虑进去，不然等交钱的时候会吓一跳。在谈合同的时候，可以商量租金的支付方法。比如我们房东原本是一个固定租金，我们就和他们商量，因为我们刚开始可能不挣钱，就把租金变成渐进式的，每年的租金比前一年高一点儿，这样让我们在开业之初可以享受一个比较优惠的价格。等我们的生意成熟了，就可以支付高一点儿的租金。另外在免租期的方面也可以谈，比如装修期间可以免几个月的租金。另外我们的经纪帮我们考虑了一个交房延期问题。因为我们租的是全新的房子，当时验收还没有开始，考虑到验收可能会拖时间，所以在合同里面增加了，如果延期交房，再给我们增加一些免租期。总之尽可能在前期把各种优惠条件要足，前期投入很多，很难控制，能争取一些就多争取一些。加一条ELECLAN的建议：“商业LEASE水很深，可能的话，加一个毁约条款（付多少罚金可以随时终止租约），这个不容易谈，但是一旦谈下来对你将来可能是救命稻草 ”Early Termination Option. Lessee shall have the right to prematurely terminate the Term of this Lease (the "Early Termination Option"), effective as of **DATE** (the "Early Termination Date"), subject to the following terms and conditions:****************************我们也遇到了这个问题，因为房东虽然有烟道，但是实际上他根本不希望做餐厅，更倾向于Subway这类的冷餐店。所以在菜品的选择上有很多限制。我曾经一度劝老公不要做了，房东也不错，曾经同意退我们押金，但是老公坚持下来了。这是他的优点，不光是能看到商机，而且无论遇到什么挫折，他能坚持到最后。这也是他在这里能经营起来的原因之一。
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设计我们没有经营餐厅的经验，对于设计也一窍不通。最初在设计师的选择原则上是有经验，能用中文沟通。但是发现我们手里的资源太少，这里新建餐厅少之又少，大多数是旧餐厅改造。完全新建一个厨房对大部分设计师都是新的，那一小部分设计师我们也没有找到。经纪帮我们介绍了一个白人小伙子，见面的时候带了电脑，给我们看了一下他给别人做的设计，都是咖啡厅，没有餐厅。最严重的问题是他找不到中文翻译。所以这个我们没有用。我们认识一个做地板的朋友，他加入了一个组织，大约就是很多小生意人，每周聚一次，各自提供一些信息，为组织里面的会员提供一些商业机会。作为清洁公司，我们参加过一次他们的聚会，但是最后没有参加。这个朋友的地板生意是加盟的，他和太太为人很朴实，活儿做的不错，我们觉得他介绍的人也应该是不错的。他帮我们介绍了一个白人建商，同时答应必要时帮我们做翻译。老公的意思是地面和墙面的工程就交给他们了。那个建商帮我们介绍了一个设计师，也只能用英语交流，但是找了一个合作公司的小姑娘做翻译。第一次见面，她直接先找了大楼的建商，把名片都要来了。给我们大概说了一下他们公司的情况和做过的工程。拿了个本子出来比比划划的开始讲大约都有什么样的情况，并说她可以自己找建商去要图纸，并进去看房。给我的感觉是个实干的人，我本人比较喜欢，但是语言仍然是其中的一个障碍。老公最后选择了这个设计师，主要是考虑做地板的朋友可以接一些工程，大家互惠互利。后来Metrotown的Jinya装修，打出来的广告是中文的，我打了电话去问，他们说也可以帮忙联系会中文的设计师。因为完全是陌生的，老公也没有考虑这家公司。做设计不但需要建筑设计师，还要水电工程师。我们的建筑设计师是自己找的。考虑到设计中的协调问题，水电工程师是让建筑设计师找的。她帮我们找的是大楼的水电设计公司，我们想这样也方便，他们手里有所有的图纸，而且了解大楼里的全部设施。设计签约也是要非常仔细的一件事。我是懒人，对于文字问题，我没有仔细研究，其实也不懂，不知道包含什么，不包含什么代表的是什么意思。最后发现会出来很多图纸打印，交通上的费用，还有图纸寄送费用。我最终也没有搞清楚这些费用哪些是该给的，哪些是该含的。当然建筑设计师没有欺骗我们，只是在签约的时候没有搞懂，就没有签的很仔细。相比较，我觉得水电设计师那边就简单很多，大约是他们仅根据建筑图纸修改设计，所以只收取了修改设计的费用和大图打印费用。我个人觉得在和建筑设计师签约时要注意的是施工过程中他是怎样配合的，来往工地是否会产生额外费用。有的时候可能包含几次现场配合，再多就要收费了。另外有一个相当于竣工图纸的东西(Field review)，是需要建筑设计师跑现场，然后重新出图的。通常会有两次，我们签约的时候没有包含这个，但是设计师给出了每次的单价，她说偶尔会有多于两次的情况。我们的设计报批也是通过建筑设计师做的，这部分除了含在合同中的费用，还产生了不少路途费用。这个应该可以在签约的时候商量的。具体怎么做希望能有朋友给出详细的介绍，反正我们是个反面例子，中间不知道花了多少冤枉钱。老公不懂英文，没有办法追究，所以就这么稀里糊涂的让我从老公手底下蒙混过去了。另外非常重要的一点，一定在合同里写明如果是设计师的原因出错，费用怎么计算。我们的初次设计完成后，建商跑了一趟现场，发现有一个柱子没有在图纸上，但是完全影响施工，就通知建筑设计师修改图纸。于是我们被两个设计公司都收了改图纸的费用。建筑设计师没有去现场测量，完全依据建商给的图纸设计，实在出乎我的预料。但是，我们在设计工程中也没有去过现场，所以我们也有问题。建议最少要和设计师一起在现场看一次，不过估计象我们这么心大的业主也是很难找到的了。因为是英语交流，对于我来说很难和设计师说明我们不同意支付的原因和支持的理由。而且一但双方发生争执，设计停止，不但预缴的设计费用产生追究问题，而且设计时间要延长。最终我们虽然不情愿，但是还是付了费用。那个做翻译的女生因为不是建筑设计师本公司的人，等她翻译的中间过程有些长，而且她的翻译和反馈带了很多自己的感情在里面，我们很快就没有用了。我本人是设计院出身，虽然不是建筑专业，但是大约的建筑图还是能看懂一些的。这里又有一个好玩的事情。象我们做清洁一样，我和老公可能是做得最好的，因为我们是长工，经验最多。在设计公司，老板是经验最丰富的，我觉得每次和设计师见面我都会佩服她的经验丰富，设计的灵活性，适用性。但是真正负责画图的是她手下的年轻人，设计经验不足，而且有很多幻想。做出来的东西不走心，不实用。我最后忍不住要骂人了，实在是有太多低级错误，还搞了很多装饰在在房间里。我们反复和她强调，我们是亲民类的小饭馆，简单实用是根本。她也反复解释，如果遇上她这样讲究情调的客人，还是需要一点儿装饰的。我们后来保留了她的一个设计点，但在施工的时候变成了一个很奇怪的样子，最终被我们全部略去了，浪费了人力物力。至于水电图纸，我们就听天由命了，实在是看不懂。找了个物理老师出身的电工朋友，看了电图，给出的结论是这个活儿的施工他能干。我们的设计修改了几次，一次是因为柱子，另外一次是根据市政府的要求，再一次是在施工过程中。所以选择设计师的时候熟悉当地市政要求也是非常重要的一个考虑原则。审批的过程漫长无比，我们签约在2017年4月，大楼交付在10月。设计申报必须在大楼验收通过后才可以开始，中间赶上了圣诞节，到2月才最终通过。人算不如天算，不但在预算上要充足，在时间上也要给自己多预留。越多越好。
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装修一我们最初的建商是白人，就是做地面的朋友介绍的，但是后来因为和设计师之间由于修改设计的次数过多，而且她不审图，每次都要我来校对，弄得不大愉快。再次确认语言是个非常重要的问题。很多事情如果可以顺利的交流可能就可以避免额外支出。设计费用超标，施工上面就要更加严格控制，所以我们给出的施工报价很低。我不知道老公是怎么算出来的施工预算，反正他给了个数，我报给建商，建商说做不了。我坚持不能提高，最后没有和他做。那个建商很生气，因为在设计，报批过程中他也参与了很多，都是义务的。最后花了心思，费了时间却没有接到工程。我很理解他，觉得很抱歉，同时第一次体会到做生意的风险。还好他还没有投入真正的资金进来。我们那个做地面的朋友在期间也没有帮我们沟通，从此销声匿迹了。老公是铁了心要做的，就找了个新改做建商的朋友帮忙。老公提出了自己的预算，朋友给了老公一个报价表，把所有开销详细列了出来。其实和那个白人建商的估价差不多。我问老公同样的价格他为什么当初不同意白人的报价？老公说他没有给他看详细的资料，只是一说而已，朋友这边做了个东西出来，给他这个外行讲清楚了原因。这里又反映出一件事，做生意难免遇到问题，如何正确解决问题很重要。当然这里也不排除因为是朋友的关系，我老公更容易信服，而且用中文交流也更容易解释。总之生意能否成功，天时，地利，人和以及个人的努力都分不开。总听说为什么同样做生意，他行，我不行。其间必有原因。这件事情也给我自己上了一课。真正到施工的时候，开始要上设备了，又出现了新问题。我家邻居是国内做厨房设备的，他刚好准备在这里开了个店，老公就让他帮忙从国内买设备，和他的东西一起运过来。老公原本的预算很大一部分是根据国内设备报价考虑的。等设备都讨论定了，要走货的时候，国内的供应商都不能提供加拿大要求的设备认证。其实老公原本是知道的，但是总是存在侥幸心里，等到起运的时候才确认不能投机。于是大型设备全部改在本地订货，在成本预算上又增加了开支。这里所有的设备都不是本地生产的，这个中间又需要一个等待期。由于我们开始施工，开始支付房租了，设备安装必须在一定时间内完成，这又给我们对设备的选择设置了很多限制，我们实际买到的还是中国进口的设备。总之我的感觉是偷鸡不成蚀把米。中国的设备虽然经过了加拿大认证，但是在设置上仍然不对。我们买的冰柜，最低温度被设置为零下10度，但是本地要求是零下18度。我们又要找人来调整。至于为什么明明是出口北美的产品，设置却仍然是按照中国规定设置的，我没有搞懂。我们的碗盘，勺叉，筷子也是从中国进的。可能因为是第一次进货，所有的单个产品上都要求贴有中国制造的标签。邻居在中国花钱，让工人一个一个贴，这里我们又要一个一个摘。是每一个碗盘，每一把勺叉和每一根筷子，工程量不小。最可恶的是，那个工人没脑子，标签都贴在正面，揭下来的时候会留个印子，我费了很大力气才去掉。如果在反面，就可以留着了。这让我想起当初移民来的时候，我们把所有的箱子都填满了，锅碗瓢盆，油盐酱醋能带的都带来了。然后发现其实这里什么都有，最差买二手的，也没有多花多少钱。十多年后，我们又做了同样的事情。而且我们这些门外汉，凭想象买来的碗盘一半都不适用。加上关税，请人清关的费用，从海关取货，运输的费用。又一个劳民伤财的创举。
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装修二废话说得有点儿多，后面进入装修正题我们的建商是学暖通的，拿到图纸就傻了，设计图上要在水泥地面打10多个孔，有的还在梁上。建商整天忙着和建筑设计师，水电工程师们协调，最后减到了4个，其中一个必须打在梁上，需要约结构工程师审核。除了改图纸的费用，又增加了结构工程师部分。再次体现，设计师的选择是非常重要的，同时找几个懂行的朋友帮忙审图也同样重要。我做设计出身，后来在施工单位呆过一段时间。我知道设计师要经过很多年，遇到很多状况，改过很多图纸后才能敏锐的判断出什么是真正的现场实际情况，才能够结合现场实际情况设计。所以好的设计师很难求，很多人做一辈子设计可能还是纸上谈兵。理想与现实的差距就是那么远。一定请你的建商在前期帮你好好审审图，我们的两次大修改都是建商发现的问题。我老公真的是很心大的那种，工程包工包料一包出去，他又不管了。偶尔去冒个泡，基本上就是听听别人介绍进度。我让他每天去看看，他不听，我也不管了。直到工程进行到所有的管线布置好了，等待隐蔽工程验收，我才和老公一起过去看了看。我一看，怎么就餐区域只有两个电源插头？看来老公是什么都不懂，来看也是白看。我又把自己想到的几个问题和建商提了一下。做施工的人的最大特点就是什么都可以帮你对付。但是如果前期和他们多沟通，就可以少些返工。遇上我们这样看不懂设计图的，只有等所有的东西都摆在眼前时，才知道是个什么样子。我们很多经验都是花钱买来的。由于我们很多电器是从中国进的，所以在插座上的预留了很多220伏的。但是加拿大220伏的插口是两个水平的正负极插口加一个圆形的地线口（当然你也可以选择和110伏一样插口，但是那样很危险，一但插错了，可能损坏电器），和中国的插头不配。导致我们把每一个中国电器的插头都换了。换好后又发现电器的电线不够长，需要接线板。这次的问题是，没有接线板能用了。因为我们已经把电器都换了加拿大220伏电的插头，中国标准接线板不能用，加拿大标准接线板不能用。我在加拿大也没有见到过加拿大220伏接线板。求知道解决办法的朋友帮助。最后竣工验收时，工程上没有问题，但是出了些小问题。一是我在厕所门后面加了一排挂钩，方便客人放东西。因为Burnaby要求两个全部是残障人厕所，所以我们被要求加一个残障人士能够得到的挂钩。第二是水池上面的镜子，因为残障人士可能照不到，所以要求或者改为落地的镜子，或者从上面倾斜。第三，我们的设计图纸是34个座位，但是消防检查的时候留给我们一个30人的牌子，所以我们这里不可以有超过30人的座位。最后是厕所水箱问题，我们有一个是后排水的马桶，建商没有找到带螺栓的水箱，就在水箱上面加了一个残疾人用的水平扶手挡住水箱盖子。但是验收官要求必须是用螺栓锁住的那种。前两个问题纯属自找的，如果有经验等验收结束后再装，就什么问题都没有了。第三个问题的解决办法很搞笑，我老公在验收官来的那天把多出来的椅子放厨房后门外了，验收官是从后门进来的，但是只要房间里的椅子数是对的，能拍照就可以了。本地也很官僚的。最后一个最复杂，这类水箱是可以定做的，但是要两个月。牢记，这里大部分东西，购买都需要很长时间，两个月基本上是标准等待时间。建商只好把水箱摘下来，抱着一家店一家店的问，最后找了一个最接近的，对付上了。真正装修还是很快的，等待验收是最漫长的部分。每一个项目都要提前一个星期约好验收官。我们的建商不是经验很足，基本上每个环节都出现返工现象。其实修改只需要一天，但是约验收官却需要最少一个星期。验收不过，你就不能进行下一阶段的工作。有个多年做餐饮的朋友和我们讲，他每次买来餐厅先不装修。正常营业一段时间后停业闭门装修，几个星期就搞定了。是不是合法我们暂不评论，但确实是有不少优势的。比如改造一个旧餐厅，你只需要一个卫生间就可以了，还不论是不是残障人士可用。但是新建餐厅Burnaby要求必须有两个独立的残障人士卫生间。厨房的设计中要求通道宽度3尺，必须保障残障员工轮椅通行。我们郁闷呀，我要个残障人士在厨房捣什么乱？也许只有等老板坐轮椅了，才有真正的意义。怎么感觉都有点儿不盼好的样子。新建餐厅有好处，你可以自行安排设备设施，安排空间的使用。但是对于我们这种人，这就是祸害。我们的装修完成后，正好一个在本地从事多年餐饮的朋友从中国回流过来。进餐厅就把我们骂了个狗血淋头。每一个角落都有问题，设备设施的考虑也欠周全。整个餐厅写满两个字“无知“。到这个时候真的没有退路了，我们只能往前走。非常感谢这个朋友帮我们想了很多主意，尽量弥补了我们的缺陷。我把这些没有的保留的写出来就是希望能给更多人做参考，在这里投资做生意本来就不容易，能少走一道弯路是一道。
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装修三我个人的装修感受我自己的感觉在装修一个厨房的时候要考虑设备的位置，把所以的做饭的设备放到一起，根据个人的习惯安排位置。在炉子的附近要有一个水池，最好有一根水管可以方便接水。水池大小要考虑到你将来洗锅的方便性。冰箱，冰柜要放到通风好的地方。有朋友告诉我们做walk in cooler，这样的冷冻房非常方便使用，但是占地面积会相对大一些。我们最后放弃了，就是因为地方不够。如果想多些冷藏，冷冻空间，也可以考虑增加柜台下的冰箱，冰柜。我们选了一种不锈钢的，顶面就可以直接做台面了，也是不错的选择。有的冰箱是可以调节温度的，即可以做冰箱，也可以做冰柜。但是我觉得通常不会有人拿一个冰箱做两种用途，除非将来有可能改变经营项目，通常用不上。洗碗机有高温和低温两种。各有各的有点。低温洗碗机需要用药水，随时要注意药水浓度。如果你的药水浓度不够，卫生官是有权力让你停业的（当然通常他们也不会）。高温洗碗机，不需要药水，但是用电量比较高，一但温度达不到，也是个问题。洗碗机可租，可买，看自己的需求。我们选的是低温洗碗机，开始不会用，发现最后总是有很多沫子。后来技术员告诉我们，低温洗碗机也是有温度要求的，需要先放水，等水温到达要求后就没有问题了。这样一来，就是说锅炉离洗碗机越近，你等待的时间就越短了。洗碗机当然要挨着水池，但是和水池之间要有一个平台，方便你把洗好的东西装篮，还需要地方摆放洗好的东西。多余的洗碗篮子也需要有地方存放。如果你选用的是低温洗碗机，你还要有地方放药水。如果你的面积足够，在水吧的地方再加一个柜台下的洗碗机，方便洗杯子什么的。这些东西没油，没食物残渣，冲一下就可以放洗碗机洗了。水吧的人随取随用，也不会和后厨发生太多交叉。大家都方便。厨房的台面，尽量保证连续性。能做多长就做多长。多做柜子，台上的柜子个人认为不需要门，做成架子就好了，方便取用。我们的建商以前是做橱柜的，一定要给我们装柜门。的确是看上去干净整齐很多。柜门他本来给我们选的那种带装饰的，我们强烈要求改成平板烤漆的，方便清洁。布线的时候要考虑你的电话，电视，网络，监控，收银，刷卡等各种需要。墙上的插座要预留够，能加防水盖最好，我们后来买了很多小孩的那种防护盖子，以防进水。我们的电工在每个插座上都根据配电箱写上了号码，非常好。就餐区域也需要多预留插座，现在大家都用手机，很多时候都需要充电。当时电器设计师还问过我们是不是要用那种带USB插口的插座。我们考虑不希望客人坐下就不走，所以没要。如果是咖啡厅，可能就更需要。开关的设计也挺有意思，要考虑分区域设置开关，比如说没人的时候开哪些灯，人多的时候开哪些灯，有些画可能也需要加一些射灯，可能也要考虑设置单独的开关。油烟机的开关，煤气的开关，尽量把总开关都放到一起，关门离开的时候就会很方便。我们的市政府要求卫生间是那种延时的感应开关，还要有一个定时的总开关。水池除了洗菜的，洗碗的，洗手的，最好加一个洗拖布的。就是在地面围着地漏圈一个水池。拖布桶接水，倒水都方便。现在大部分的装修都不做吊顶。如果你要做，注意窗帘。我家的窗户是到顶的，建商在施工的时候没有考虑窗帘问题，吊顶都做到窗框边上，最后我们的窗帘是从吊顶下做的，从外面看吊顶上面就空一块。好在上面是黑的，不是很显眼。如果能在施工中综合考虑就更好了。
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装饰上仁者见仁，智者见智。我们遇到的唯一是在承重墙上挂画。因为我们想经常性的换各种主题的作品，承重墙不适合反复钉画勾。我父母国内的房子15年前装修的，当时用了一种挂镜线。类似一根木条，但是上面有一个槽，可以挂一些钩子在上面。这里我没有找到，画画老师就教我们钉了木条在墙上，然后再想办法挂画上去。其实不像我们这样爱折腾，也就不需要这么复杂了。有朋友给了个建议，如果你有一整面墙可以用，画一张画，比挂几张画要好。现在看看的确很多地方都是这么做的，效果很好。经营各有各的方法，我唯一想说的是如果你没有非常充足的准备，一不建议开业打折，二不建议开业在主流网站登广告。我曾经在一家新开业的店坐等了半个小时也没有等到我点的餐，当时餐厅也就有一半的上座率。第一天往往都是出乎想象的。本来我和老公准备静悄悄的开业，后来是朋友建议做开业打折，从7.5折，到8.5折，9.5折，再恢复正常。结果我家店第一天就排队，前台的孩子们经验不足，一下子乱了阵脚，后厨虽然有朋友坐镇，也被搅乱了。第一个星期都在打折，看上去生意不错。即使我老公迅速调整了前台，高工资请了朋友来帮忙，但是打折结束后，我觉得客户大约流失了三分之二。最近，我们根据客人的反馈调整了菜单，随着开学的日子临近，才算有所好转。如果我们能把前期做得更好一些，可能会留住更多的客人。我女儿在开业时同时在几个网站登了广告，但是由于开始的混乱，我们的评价不高。而且有些恶意的差评，就是不发一言，直接给最低分。这对一个没有经营的新餐厅都是不利的。所以如果登记到网络上一定要慎重。没有什么太多的要说了，希望能给大家一些资料，有问题可以问，能回答我尽量回。再次谢谢大家
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离楼主好近，瓜子茶水已备好静听其详
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我们住在附近，经常在周边瞎逛，开业了吱一声，我们去尝鲜。
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支持创业，预祝生意兴隆
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创业不容易，友情帮顶商业LEASE水很深，可能的话，加一个毁约条款（付多少罚金可以随时终止租约），这个不容易谈，但是一旦谈下来对你将来可能是救命稻草
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租房开店真的要付地税吗？楼主不应该会直接付地税，付地税的是房东，而通常房东是会把地税分摊给租客的。
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eleclan 说:创业不容易，友情帮顶商业LEASE水很深，可能的话，加一个毁约条款（付多少罚金可以随时终止租约），这个不容易谈，但是一旦谈下来对你将来可能是救命稻草点击展开...个人房主容易谈，mall比较难，大的 mall就根本不可能，能签约的都是连锁品牌。
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家园小千 说:个人房主容易谈，mall比较难，大的 mall就根本不可能，能签约的都是连锁品牌。点击展开...对的
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家园小千 说:租房开店真的要付地税吗？楼主不应该会直接付地税，付地税的是房东，而通常房东是会把地税分摊给租客的。点击展开...对，就是租客分摊地税
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家园小千 说:租房开店真的要付地税吗？楼主不应该会直接付地税，付地税的是房东，而通常房东是会把地税分摊给租客的。点击展开...是的，但是房东直接把政府的地税单转给我们，我们照单写支票给房东。其实质就是我们自己在付地税
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yamiyami 说:我们住在附近，经常在周边瞎逛，开业了吱一声，我们去尝鲜。点击展开...已经开业一个月了，欢迎光临。天车站附近的小餐厅都试试
，然后告诉我哪家有什么特色，我们好改进。评论
飞雪聆箫 说:我家新开了一个饭店，我们完全没有饭店经验，在签约，设计，装修，经营等方面遇到很多问题。本来想做直播，后来发现等待过程太长了。从签约到开业经历了一年多，大家会等死的。现在把我能记住的事情尽量详细地写下来，给有需要的人参考。也希望其他曾经经营过餐饮的朋友补充。我可能更新慢，先谢谢大家的耐心。点击展开...你作为业主居然一次也没有去过现场，太粗心了。
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感谢楼主详尽的经验分享！祝生意兴隆！
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宠辱不惊 闲看庭前花开花落去留无意 漫随天外云卷云舒是的，但是房东直接把政府的地税单转给我们，我们照单写支票给房东。其实质就是我们自己在付地税点击展开...我也有开饭店和mall里租店的经验，你的做法不可取，首先如果是mall的话根本不会给租户看税单而要租客付，房东的做法不正确。正确的做法是你每个月付房租和管理费，合同里有写一般5-10年一签，每年租金涨幅在5%，这是对你有保障的。现在你默认地税是多少就要你付多少，要知道商业地税是很贵的，最近在大幅上涨，如果今后还会涨的多的话，你的生意是否还能保证赚钱？
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