在加拿大
突然想起做陕西凉皮了，但不知哪儿能买到那个圆盘子，有谁知道吗？ 谢谢！
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？能说说凉皮怎么做吗？
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现在的我比较有闲，希望有一天可以比较有钱！突然想起做陕西凉皮了，但不知哪儿能买到那个圆盘子，有谁知道吗？ 谢谢！点击展开...用西人做蛋糕的盘子代之，其大小依你锅径而购！
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24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？找蜜儿爸算是问对了~
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辛苦十几年，你也不过是红警里500块一个的工程师，一条狗咬死一片的那种。。。CBC Radio 2 ClassicalMy RSS Feeds List用西人做蛋糕的盘子代之，其大小依你锅径而购！点击展开...谢谢！ 你是说哪种做蛋糕的盘子？锡纸的那种还是金属的？评论
回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？能说说凉皮怎么做吗？点击展开...用凉水和好一团面,醒一会儿。然后加一些水，不停地揉面，“洗”出做凉皮的面水，一直加水，“洗”面，至后那团面里不再有面粉，变成面筋将“洗”好的面水放置半个小时，将最上面的清水倒出。将一锅（差不多满）水烧开，挖一勺面水到盘 子里（先将盘 子用油擦一下，以免沾锅），将盘子放进锅里，一，两分钟，至成面皮。取出，凉凉，卷起切成条。拌上汁就可以啦。很小的时候做过，恐怕现在有很便利的做法了吧。请蜜儿爸详细介绍吧。
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？用凉水和好一团面,醒一会儿。然后加一些水，不停地揉面，“洗”出做凉皮的面水，一直加水，“洗”面，至后那团面里不再有面粉，变成面筋将“洗”好的面水放置半个小时，将最上面的清水倒出。将一锅（差不多满）水烧开，挖一勺面水到盘 子里（先将盘 子用油擦一下，以免沾锅），将盘子放进锅里，一，两分钟，至成面皮。取出，凉凉，卷起切成条。拌上汁就可以啦。很小的时候做过，恐怕现在有很便利的做法了吧。请蜜儿爸详细介绍吧。点击展开...简单点的话，可以直接用面粉加水搅成面糊，但这样做出来的凉皮不筋道；另外，如果现成，在面水里加点碱不容易粘。
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？我在一元店买的，比较好用
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？做过一次，主要是洗面筋的过程实在辛苦，虽然好吃，但是考虑到时间产出比，我就没做第二次了，另外说一下有关油泼辣椒的原材料，朋友推荐我买extra food的散辣椒粉，用那个泼出来的辣椒真的很棒。
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？谢谢楼主，加分
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现在的我比较有闲，希望有一天可以比较有钱！用凉水和好一团面,醒一会儿。然后加一些水，不停地揉面，“洗”出做凉皮的面水，一直加水，“洗”面，至后那团面里不再有面粉，变成面筋 将“洗”好的面水放置半个小时，将最上面的清水倒出。 将一锅（差不多满）水烧开，挖一勺面水到盘 子里（先将盘 子用油擦一下，以免沾锅），将盘子放进锅里，一，两分钟，至成面皮。 取出，凉凉，卷起切成条。拌上汁就可以啦。 很小的时候做过，恐怕现在有很便利的做法了吧。请蜜儿爸详细介绍吧。点击展开...哈哈！楼主的工艺是汉中面皮工艺，关中面皮是不洗面筋的，是要调芝麻酱和放黄瓜丝吃的，放绿豆芽的那是市场上小贩糊弄吃客的。 另外，那个蒸面皮的家伙什叫“锣锣”，不要选铝箔纸的“锣锣”，要选那种厚实的、“锣锣”里面光洁的。当然不粘锅的最好。 这两天太忙，回头我开贴介绍。
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24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg做过一次，主要是洗面筋的过程实在辛苦，虽然好吃，但是考虑到时间产出比，我就没做第二次了，另外说一下有关油泼辣椒的原材料，朋友推荐我买extra food的散辣椒粉，用那个泼出来的辣椒真的很棒。点击展开...正宗关中人是不洗面筋的。 油泼辣子比较简单，将散辣椒粉盛入一碗中，放点盐（这样就可存放时间长了），将食用油烧熟，凉至九成，泼入辣椒碗中，用筷子拌匀即成。 不想麻烦，可在泼油之前在辣椒面中拌入姜末、蒜末或芝麻。 油多点好！至少要1：1.
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24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？夏天吃凉皮很爽，我现在凡朋友聚会，基本上带去的吃食都是“凉皮”，很受欢迎。
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24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg 赏
反馈:ls2007 2008-08-01#14 偶 361 $0.00 回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？以前每次喝酒喝高了后第二天起床都是必吃门口的一家汉中热面皮，醒酒啊！味道也开胃........那个味道，真是香.......秦镇的米面皮，不知道为什么，总是不爱吃。评论
君子坦蛋蛋小人藏鸡鸡哈哈！楼主的工艺是汉中面皮工艺，关中面皮是不洗面筋的，是要调芝麻酱和放黄瓜丝吃的，放绿豆芽的那是市场上小贩糊弄吃客的。 另外，那个蒸面皮的家伙什叫“锣锣”，不要选铝箔纸的“锣锣”，要选那种厚实的、“锣锣”里面光洁的。当然不粘锅的最好。 这两天太忙，回头我开贴介绍。点击展开...
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现在的我比较有闲，希望有一天可以比较有钱！哈哈！楼主的工艺是汉中面皮工艺，关中面皮是不洗面筋的，是要调芝麻酱和放黄瓜丝吃的，放绿豆芽的那是市场上小贩糊弄吃客的。 另外，那个蒸面皮的家伙什叫“锣锣”，不要选铝箔纸的“锣锣”，要选那种厚实的、“锣锣”里面光洁的。当然不粘锅的最好。 这两天太忙，回头我开贴介绍。点击展开...谢谢‘蜜儿爸’啦，那个东东是叫“锣锣”，只知发音，不知拼写。已经买了一个不粘锅的，面也和好了，晚上洗上，明早就能蒸了。但愿能成功！
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？各位老乡都在哪个城市啊？看的口水都流下来了！我老家是西安的，现在在苏州工作。9月16日登陆埃德蒙顿。老婆和我回老家，觉得吃到的最好的东西就是秦镇凉皮。
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？对了，我的MSN [email protected]。
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？正宗关中人是不洗面筋的。 油泼辣子比较简单，将散辣椒粉盛入一碗中，放点盐（这样就可存放时间长了），将食用油烧熟，凉至九成，泼入辣椒碗中，用筷子拌匀即成。 不想麻烦，可在泼油之前在辣椒面中拌入姜末、蒜末或芝麻。 油多点好！至少要1：1.点击展开...俺就是土生土长的西安人，最爱吃的是秦镇的凉皮，尤其是里面的面筋，如果不洗面哪里来的面筋啊。就算是擀面皮也要配上面筋才好吃 。放麻将那种是回民人做的，大家还是喜欢吃正宗的这个帖子里面有图文并茂的详细制作过程：http://club.chihe.sohu.com/r-food-741257-0-319-0.html
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回复: 哪里能买到做“陕西凉皮”的那种金属圆盘子？那个蒸面皮的家伙什叫“锣锣”，亏得您老兄还想得出它的正宗叫法！看着真亲切啊！
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