加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 西芹炒猪腰
在加拿大
1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。4.起油锅,爆香姜、辣椒。5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。7.成了。
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