加拿大华人论坛 加拿大生活信息左宗棠鸡
在加拿大
◢左宗棠鸡，香嫩甜辣的鸡肉，上桌分分钟光盘，下酒下饭都非常合适~食材：鸡腿3只、姜蒜适量、生抽3勺、料酒少许、青辣椒1根、干辣椒适量、醋1勺、生粉2小勺、鸡蛋1个、白糖1小勺1.鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟2.再放入2小勺的生粉抓匀3.倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁4.锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干5.辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香6.下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁7.出锅前放青辣椒炒几下即可上桌
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