加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 推荐一款铸铁锅

在加拿大

去年2000左右买的菲仕乐不粘锅开始不好用，涂层有脱落现象，考虑到健康问题，决定买一口不锈钢锅，今天在Canadian Tie逛的时候，无意中发现Kitchen Aid有一款铸铁锅，就是生铁锅，表面有颗粒状，完全是小时候家里用的那种老式的生铁锅。其实现在国内买的所谓的铁锅都改良过了，加入了其他重金属，解决了生锈的问题，但是也不是纯粹的生铁了，所以碰到这款锅毅然买下。烧了午饭和晚饭，蔬菜、牛肉、鸡蛋都炒过，效果很不错，油适量的情况下，一点都不沾。原价69.9，现在29.9，30cm，另有一款小尺寸的好像是22cm，19.9，喜欢铁锅的主妇可以去看看。对了，唯一缺点是非常非常重，菜炒完了只能用勺子乘出，想端着锅子基本不太可能。

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回复: 推荐一款铸铁锅30cm还是有点小

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。30cm还是有点小点击展开...要煮很多人饭吗？30cm还嫌小？

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宁静致远回复: 推荐一款铸铁锅这个铸铁锅俺看了好多次，倒是经常打折。每回一拿就放弃了，太重，可做杀人凶器。有它，棒球棍，铁锤都的靠边。所谓平底锅拍死人，大概用的就是此类款式。好像这个锅要开锅的，开过会更好用。西人用烤箱开锅，比较方便。

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一个人是一座孤岛。。。一错便是一生 老照片，外公外婆的故事 生命中的一天 那些别处的人生 那些被美剧勾引出来的往事:种蓖麻 三个移民找工作的故事 家乡和那些零碎的记忆 开启思维发散模式的剪草 那一刻，决定了放手 说说俺做photofacial（光子嫩肤）的经历吧 帅哥站在我面前，裤子没拉拉链 让我们荡起双桨 俺就是这样变成月光族的昨天去博物馆看了木乃伊展览 自己把deck油了，有图有真相 买了nematodes杀草地白虫 俺们西岛好地方要煮很多人饭吗？30cm还嫌小？点击展开...你炒一次青菜就知道了

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。这个铸铁锅俺看了好多次，倒是经常打折。每回一拿就放弃了，太重，可做杀人凶器。有它，棒球棍，铁锤都的靠边。所谓平底锅拍死人，大概用的就是此类款式。好像这个锅要开锅的，开过会更好用。西人用烤箱开锅，比较方便。点击展开...怎么个开锅法？一直看到有人提到但一直搞不明白

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。回复: 推荐一款铸铁锅是太重，家里有一个，我抱怨说端不动，孩儿她爸说，用两只手。我说那如何把菜扒拉出来，难道用脚？！他琢磨了半天不吭声了……

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回复: 推荐一款铸铁锅我家是清水洗一遍，然后用油热一下，这边没有猪油，所以就用现在的玉米油代替了。确实很重，所以就用勺子乘出来的。我在国内用的双立人的不锈钢锅，很粘。家里老人也说铁锅好，所以就买了！

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回复: 推荐一款铸铁锅放狗中英文都有。Youtube上有视频。iron cast pan seasoning啥的。开锅后表面会形成类似络和物，就不容易沾。。。怎么个开锅法？一直看到有人提到但一直搞不明白点击展开...

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一个人是一座孤岛。。。一错便是一生 老照片，外公外婆的故事 生命中的一天 那些别处的人生 那些被美剧勾引出来的往事:种蓖麻 三个移民找工作的故事 家乡和那些零碎的记忆 开启思维发散模式的剪草 那一刻，决定了放手 说说俺做photofacial（光子嫩肤）的经历吧 帅哥站在我面前，裤子没拉拉链 让我们荡起双桨 俺就是这样变成月光族的昨天去博物馆看了木乃伊展览 自己把deck油了，有图有真相 买了nematodes杀草地白虫 俺们西岛好地方放狗中英文都有。Youtube上有视频。iron cast pan seasoning啥的。开锅后表面会形成类似络和物，就不容易沾。。。点击展开...原来如此。

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。回复: 推荐一款铸铁锅walmart 成套的，100刀

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Heaven's vengeance is slow but sure. 回复: 推荐一款铸铁锅啥模样的？能给个图片或者链接吗？

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回复: 推荐一款铸铁锅这种锅很难伺候。开锅后要常炒青菜，过会越来越好用，越来越不沾。但是炖一次东西，Season就没了，还要重新养。不如珐琅铸铁锅更实用。楼主说的大概是平底的那种Skillet，中国人炒菜还是不太好用。真要找一口接近大柴锅感觉的，推荐lodge的wok，加拿大卖得很贵：http://www.amazon.ca/Lodge-P14W3-14-Inch-Pro-Logic-Cast-Iron/dp/B00063RXQK/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1390190086&sr=8-1&keywords=Lodge+wok但是美国只要一半价格：http://www.walmart.com/ip/Lodge-Pro-Logic-Cast-Iron-Wok-with-Loop-Handles/12554411

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作品：http://hansou.blog.163.com/这种锅很难伺候。开锅后要常炒青菜，过会越来越好用，越来越不沾。但是炖一次东西，Season就没了，还要重新养。不如珐琅铸铁锅更实用。楼主说的大概是平底的那种Skillet，中国人炒菜还是不太好用。真要找一口接近大柴锅感觉的，推荐lodge的wok，加拿大卖得很贵：http://www.amazon.ca/Lodge-P14W3-14-Inch-Pro-Logic-Cast-Iron/dp/B00063RXQK/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1390190086&sr=8-1&keywords=Lodge+wok但是美国只要一半价格：http://www.walmart.com/ip/Lodge-Pro-Logic-Cast-Iron-Wok-with-Loop-Handles/12554411点击展开...本来确实考虑珐琅锅的，但是担心表面瓷碰掉了，是不是同样不安全，这位朋友用过珐琅锅吗？可不可以谈谈心得，我倒是想买个专门来炖东西！

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回复: 推荐一款铸铁锅刚研究了一下珐琅锅，黑色珐琅是可以无油烤东西的，白色珐琅比较适合炖煮，不过不算不沾材质

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回复: 推荐一款铸铁锅铸铁锅Lodge是首选。宜家的Senior 也不错，平底，中式炒菜效果也挺好。http://www.ikea.com/ca/en/catalog/products/90264845/

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2013.07.05 new start这个铸铁锅俺看了好多次，倒是经常打折。每回一拿就放弃了，太重，可做杀人凶器。有它，棒球棍，铁锤都的靠边。所谓平底锅拍死人，大概用的就是此类款式。好像这个锅要开锅的，开过会更好用。西人用烤箱开锅，比较方便。点击展开...推荐给红太狼，灰太狼就嚎不出：我一定会回来的。。。。。。了。

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至道无难，唯嫌拣择。是太重，家里有一个，我抱怨说端不动，孩儿她爸说，用两只手。我说那如何把菜扒拉出来，难道用脚？！他琢磨了半天不吭声了……点击展开...笑喷了！孩子他爸属于管吃不管烧的

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至道无难，唯嫌拣择。回复: 推荐一款铸铁锅留着

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