加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 鲅鱼水饺（zt）
在加拿大
各位JM一定要把鱼皮去净否则很腥的。原料：鲜鲅鱼1500克，高汤1000克，鲜牛奶250克，鸡蛋5只，白兰地10克 ，猪肥肉250克，韭菜250克，葱姜汁、食盐、味精、料酒、白糖、香油各适量。 做法：1将鲅鱼洗净，片下鱼肉，除去鱼皮 剁成细泥，加料酒、葱姜汁、食盐、味精、高汤、按顺时针方向打成鱼料子{打好后鱼料子应能浮在水上面}。 2将搅好的肥肉细泥掺入鱼料中拌匀。 3加鲜牛奶、鸡蛋清、白兰地、糖、香油，搅匀。 4把切好的韭菜末放入拌匀。 5包饺子下锅即可。
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好吃好吃
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