在加拿大
金丝火龙牛肉球
金丝火龙牛肉球是一道时尚的新菜，它以刀工、口味为特色。入味的牛肉球内裹时尚火龙果，滚粘切如发丝的油皮金丝，经过“苛刻油温”温炸，牛肉外酥里嫩，咸中略带点甜，又见刀工又讲火候。吃这道菜象征团圆吉庆。主料：牛肉配料：火龙果、油皮制作步骤：1、将牛肉用刀碾成茸，加入盐、味精、胡椒粉入味。搅拌一段时间，让牛肉末上劲。2、火龙果切丁，用牛肉馅包住火龙果，让火龙果放在中间。3、在牛肉外面沾一层鸡蛋，以及事先切好的油皮丝（油皮丝切得越细越好）。4、用温油下锅炸制。5、炸好以后，捞出来整形。把形状做成圆如鸟巢即可。吃法：吃的时候沾着番茄沙丝。
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