在加拿大
在盛大开业仅一年后，多伦多一家备受追捧的新餐厅背后的夫妻档，决定在事业巅峰时选择急流勇退——出售生意，并彻底搬离多伦多。
多伦多对咖啡店向来痴迷，市民对“常去的那一家”忠诚度极高，几乎就像英国人对本地酒吧的感情一样。不过，即便如此，偶尔仍会有“独角兽”级别的店铺脱颖而出。
位于 The Junction 的 Coffee by Joy，正是 2025 年的其中之一。
这家极简风咖啡馆由情侣 Monika Novakova 和 Tomas Vitmajer 创立，在开业的第一年里，已经成为 TikTok 和 Instagram 上无数视频和照片的取景地。
Coffee by Joy 也是 2025 年最受热议的咖啡馆新开业之一。（图片由 Coffee by Joy 提供）
在 2024 年 12 月正式开业后的数月里，这对夫妻又在 2025 年 8 月于咖啡馆内开设了一个画廊空间，并将咖啡馆打造为一种隐藏在画廊之后、带有“地下酒吧（speakeasy）”风格的概念空间。
这正是 Monika 和 Tomas 一直梦想经营的事业，而且过去一年里人气持续攀升。然而，他们如今却准备放下这一切。
那么，为什么在梦想刚刚实现、事业蒸蒸日上的时候，他们选择离开？
“我们觉得现在正处在巅峰，这也是一个很好的说再见的时机，”Monika 在接受 blogTO 采访时表示。
事实上，Monika 和 Tomas 已经考虑搬回捷克共和国一段时间了。在完成了他们最重要的目标——在咖啡馆内开设画廊空间，并取得显著成功之后，他们认为现在是最合适的时机。
“即便生意很好，我们内心还是更想回家，”Monika 说，“我们对回去的渴望，已经超过了留在这里。”
他们也曾考虑过继续作为部分股东、远程参与决策，但最终认为，如果无法全身心投入，就不该继续掌控这个项目。
“我们想把整个生意都卖掉，因为这需要一个能像我们一样用心经营的人，而这需要百分之百的专注。”Tomas 说。
尽管在事业不断攀升之际离开并不容易，但 Monika 和 Tomas 认为，这是一次令人兴奋的转变——无论是对即将回国的他们，还是对咖啡馆未来的发展而言。
“当然，我们希望接手的新老板可以和我们理念相近，但也有空间让他做出改变。我觉得基础已经非常棒了，新老板可以用自己的方式继续发展它，”Tomas 说。
目前，这对夫妻尚未找到理想的接手者，但欢迎任何有兴趣、并认为自己合适的人主动联系、了解详情。
Coffee by Joy 位于 163 Sterling Rd.
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