加拿大华人论坛 德国生活新春野草大补方



在加拿大



春天来了,草也绿了,花也开了。同时野草也开始疯狂地生长。

勤快的人已经摩拳擦掌在自家的花园里开始各种整理工作。可是面对一大堆野草真是一筹莫展!

不要怕,吃掉它们! 下面是最常见的野草综合利用方案。


蒲公英叶子沙拉
蒲公英对消化问题有治愈效果的草药,其中的苦味素可以刺激分泌胆汁,起到排毒作用。此外蒲公英中含有B族维生素胆碱可以分解脂肪。摘取蒲公英开花前的幼叶,加入其他蔬菜奶昔混合。注意蒲公英花茎比较老,其中的浆汁会引起胃部不适。所以要注意选择蒲公英叶子。




荨麻叶子汤
荨麻是一个真正的全能宝贝,具有造血,除酸,消炎甚至壮阳药的作用。荨麻开花的时候会产生很多这些有效成分。这些有效成分还可以对抗如风湿病,痛风等慢性疾病,其中的植物甾醇可以防止前列腺肥大引起的不适。

荨麻的花季从每年6月开始一直到秋季。煮汤时开水烫一下可以去除荨麻叶子上的毛刺。



雏菊

雏菊看起来漂亮,本身就可以插花。此外雏菊中含有大量的维生素C和钾以及一些其他矿物质。雏菊的花和茎都可以采摘,花期为每年4月至11月。采集以4月或5月最佳,特别鲜嫩美味。
使用:雏菊采摘后应尽快处理,可以在冰箱中保存几天。花蕾可以通过使用酸来保存。可以作为维生素C小零食服用。此外放在家中装饰也非常清新。




野韭菜拌黄油
野韭菜简直就是免疫力助推器,含有镁等多种矿物质和维生素C,有抗菌作用,从而增强免疫系统。它还有助于胃部功能,对新陈代谢有积极效果。野韭菜的花期是3月初到5月中旬。采摘的时候一定要注意它独有的大蒜的刺激性气味,千万不要和铃兰(剧毒)混淆。自己可以将之做成酱,汤,以及做菜或抹面包的佐料。


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