加拿大华人论坛 德国生活黄花菜



在加拿大


前段时间,有位mm发了个贴,关于黄花菜和百合的关系。
看了后,我发现家里花园有一大丛。记得以前我老公说,这个百合是可以食用的。等到现在终于开花了,发现真的非常相似。
然后上网找了半天资料,发现,果然这个百合就是黄花菜。不止花可以吃,叶和根都能食用!!!!!
但是国内的网站上都说,新鲜黄花菜有毒,要处理过才可以吃,但是我这边看到资料说那个所谓的毒素是1929年得出的结论,当时设备知识都有限,所以不能作准。黄花菜从花苞到种子都能食用,可以生吃,也可以熟食。
所以想请教下各位能人,有谁有经验吗????

谢谢了

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黄花菜,晒干之后,民间叫做“金针菜”,因为形状类似于一根根泛着黄色的针,顾名思义。

如图:



金针菜,是涮火锅的必备。口感爽脆,消食化腻。

但黄花菜的原型,是一种绿色的蔬菜,其有毒成分,在于花蕾,也就是没开花前的那个绿色的包包。

如图。



民间把花蕾剪下来炒菜食用。这有点拼死吃河豚的意境。花蕾翠绿爽口,实为珍馐美味,但也会让你吃的上吐下泻。

如图:





土办法是先焯水,去其毒性,留其微毒。微毒,就是指这种菜,吃了会有手指发麻的感觉,很high,类似于高潮时候的感觉。

为什么这个菜,叫做黄花菜?现在揭开谜底:花蕾开放之后,绽放出嫩黄的小花。

如图:




现在大家明白了吧,为什么以前喊处女为黄花闺女。。。为什么不是紫花闺女,红花闺女。。。原因只有一个:黄花菜的黄花,只开几天,几天之后,就成红色了。

如图:



民间把处女比作黄花闺女,稍纵即逝的纯洁,


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新鲜的 香味不够浓  还是干的 香味能出来  焯一下水 晒干就行了

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看来你不是吃货

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小时候家里墙边种了些黄花菜,新鲜的花用来打汤(花蕊掐掉),根部跟猪一起煮汤喝,用来治咳嗽的。

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谢谢,看来可以试试

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问下,你家的花是嫩黄色的,还是倾城宠爱贴图里的那种橙红色?

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