标签：高筋 - 华人论坛

在加拿大 爱恨情仇：面筋--Gluten，是面粉里的蛋白质的来源，有了它，面团有弹性，有嚼劲，劲道。有些人也有面筋过敏的毛病有时你爱它：当你做水饺，做面条，烤面包的时候，有时你恨它：当...华人论坛

在加拿大 一直不知道面粉袋上哪里有标出啊，我都买tout usage 的面粉，但是有的时候需要高筋，低筋按比例混合的配方，我就不知道怎么办了。 评论 2010-7-24寄件2011-5-9CSQ2011-11-24VISA 超赞 赏 D Dan...华人论坛

在加拿大 或者大家知道各种面粉的名字告知我也可以。多谢了。。。 评论 高筋麵粉 Bread flour or Flour for bread中筋面粉 All-purpose flour, 英国叫 plain flour低筋麵粉 Cake flour, supreme sponge flour 是自发低筋...华人论坛

在加拿大 就用生铁锅，感觉比不粘锅好多了，底上能焦了。而且烧热不粘锅然后泼冷水，绝对很容易坏。现在是完全放弃不粘锅。 这次用的是550号的面粉，感觉比405的好，但还是不够。但再大号...华人论坛

在加拿大 或者大家知道各种面粉的名字告知我也可以。多谢了。。。 评论 高筋麵粉 Bread flour or Flour for bread中筋面粉 All-purpose flour, 英国叫 plain flour低筋麵粉 Cake flour, supreme sponge flour 是自发低筋...华人论坛

在加拿大 一般超市卖的有all purpos flour，但是我想买high protein flour，不知道哪里有出售的。 评论 梦想这东西和经典一样，永远不会因为时间而褪色，反而更显珍贵。 回复: 求教高筋面粉哪里购买...华人论坛

在加拿大 高筋面粉 (bread flour) 高筋面粉的蛋白质含量平均约为 13.5%，通常蛋白质含量在 11.5% 以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。 中筋面粉 (all purpose flour) (...华人论坛

在加拿大 材料：①高筋面粉240克黄油27克糖一大勺水半杯②片状酥奶油200克③鸡蛋一只粗粒砂糖若干芝麻若干做法：1、将全部①材料拌匀，用力揉约10分钟使面团有劲，最后揉圆放置10分钟使面团...华人论坛

在加拿大 材料：高筋?粉、冷?酥皮5片、小香你30?、蛋?1?、牛奶1?匙、撒在小香你?上的芝麻。氧作方法： 1、在工作台上撒些高筋?粉，?冷?酥皮?排放置解?，需20分?。 2、先?每片面皮擀或10×24cm的大...华人论坛