加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver全中国只要上海有的排骨年糕！魔都魅力再超京都
在加拿大
名不见经传的小摊头，苦心经营了16年，在无数浦东人心理扎了根，甚至有其他区的小伙伴，驱车一个小时过来吃。这家的排骨年糕，不敢说全上海NO.1，前三甲是绝对进得去的。有的人，远远地看到阿姨的背影就馋虫翻滚！12元一份，包含一大块炸排骨和两块炸年糕。环境0分，但是，无论从口味、服务还是从分量上来讲，性价比绝对满分 ！排骨分量超级大！要弯折了才能放进打包用的盒子里，如果做早餐，两个人Share一份都足够！
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#2 他们家的排骨年糕口感、口味都特别好！一定要趁着刚出锅的热乎劲赶紧吃掉！尤其是猪排外面那层面糊，如果不抓紧吃，很快就会软掉了！面糊挂地特别薄，薄到透光！入口非常酥脆，没有丝毫油腻的感觉，不知不觉中就要光盘！排骨肉捶打地薄厚均匀，肉汁丰富，撕去外衣，肉排的纹理清晰可见，吸睛力MAX！排骨吃起来非常嫩，可以感受到肉汁逐渐地从肉排中渗透出来，慢慢地包裹住每一颗味蕾，咀嚼的过程可以说是非常享受了！
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#3 年糕炸地外脆内软，挂满了番茄色的甜面酱，隔着屏幕都被惹到流口水！年糕的火候恰到好处，吃起来软软地却很有弹性，是那种糯而不粘的感觉，特别棒！吃过的全都竖起大拇哥一道菜做了16年，门道都在细节里猪肉一样，挂浆不一样猪肉和别家是一样的，从市场买来的新鲜肉，而腌制的手段、时间和挂浆却是有着自己独特的门道！猪肉绯红，一看就知道是用心挑选过的。阿姨每天一大早就要起床腌制，开始筹备一天的营生了。
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#4 挂浆是他们家的独门秘诀，经过16年的不断积累和改进，浆料细腻柔顺，堪称完美！肉排在浆料中反反复复提拉三次，便挂上白色的外衣，准备接受沸油的洗礼。
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#5 两次油炸锁水排骨要经过两次油炸，前前后后大约要炸上七八分钟，一锅最多同时只能炸五六片，做起来也是蛮费时费力的！
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#6 第一次油炸，先用大火挂浆定型，把肉排的汁水牢牢地锁住在猪肉的纹理中，炸到6成熟时出锅沥油。第二次油炸要小火，炸到金黄焦香，出锅的瞬间，浓郁的香气就一个劲儿地往鼻孔里窜，令人狂吞口水！
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#7 年糕是在炸完猪排之后才下锅的，表面微微起泡便可，看起来非常简单，却在期中凝聚着16年的经验！自家调的甜面酱酱料是整份排骨年糕的灵魂！排骨必须用老底子上海人最爱的泰康黄牌辣酱油！淋上辣酱油的瞬间，那股子鲜味瞬间就荡了出来，鲜到掉眉毛！
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#8 年糕加的是阿姨根据上海人口味特点自制的甜面酱，口味偏甜，吃起来很鲜！淋甜面酱和辣酱油的时候，阿姨嘴会照顾你的口味，问你加的量够不够，特别贴心
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#9 匿迹3个月，悄然升级回归环境依然0分，却有无数人排队吃林阿姨做排骨年糕已有16年，最开始是推着小车经营的，跟人流，躲城管，推着小车到处跑，终于在上南三村幼儿园门口扎了根。后来，道路环境整治，林阿姨便租借了十三香小龙虾的铺子，经营到去年年底时，却在一夜之间消失了……
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#10 3月末的时候，刚刚回到上海的林阿姨终于租到了自己的铺子，在上南三寸和四村之间的马路边重新开张。环境0分！连一处坐的位置都没有，魔菌和摄影师是借了阿姨放杂物的小桌和托盘，才终于如愿地拍了排骨年糕（这都能拍出大片的效果，还是蛮佩服我们家摄影师的）。为了保持干净卫生，阿姨的小车台是向里的，烹饪的时候便一直背对着大家，有些吃惯了的食客，远远地看到阿姨的背景，胃里的馋虫就要翻滚了！阿姨还是蛮辛苦的，一天多说也就卖出五六十份，每天只做到中午呦~想去吃的小伙伴别扑空！▲调皮一下~检验真爱的时刻到了！文中有两个字顺序颠倒小宝贝们找到了嘛？上海必吃美食：林阿姨排骨年糕店名：上南三村林阿姨排骨年糕
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 卡 卡西北 0$(VIP 0) 8,4582019-05-29#11 赞!
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一般，寿宁路老广东。排骨年糕！
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作为一个吃客，对这种配搭感到惊讶
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你这不是排骨，你这是猪排，排骨里面有骨头的
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是不是有点像多伦多的台湾香酥鸡？
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你都如何回忆我 带着笑或是很沉默 这些年来 有没有人让你不寂寞 - 不再年轻的毛利小五郎～ 超赞 赏 家园小千 1$(VIP 0,#370) 47,6332019-05-29#17 对排骨年糕从来没有感冒过，远远比不上韭黄炒年糕/辣酱面/三丝冷面/猪油菜饭/
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阿黄炒年糕。。。。哈哈哈哈
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我喜欢臭豆腐，隔几条街都要找过去吃
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0706 说:我喜欢臭豆腐，隔几条街都要找过去吃点击展开...还是油墩子好吃
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