加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver肿么回事
在加拿大
有二次发酵，大火烧开水转中火十五分钟关火，过了八分钟开盖，开盖前白白胖胖的，结果后来变成介个样子，好久没蒸馒头了，一蒸就成介样，唉，凑合着吃吧，湿疹没好，什么都不敢吃。
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面还要揉干点。二次发酵后还要加面粉揉。
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哦，我加了很多料，有四勺奶粉一勺炼奶几勺白糖，一点点泡打粉，因为酵母过期很久了，因为是在冰箱里，好像还可以用，加点泡打粉保险些。
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yamiyami 说:哦，我加了很多料，有四勺奶粉一勺炼奶几勺白糖，一点点泡打粉，因为酵母过期很久了，因为是在冰箱里，好像还可以用，加点泡打粉保险些。点击展开...发的白白胖胖证明加料没问题，还是面不够硬的原因。我一般用Kitchenaid 的机器揉，不然手揉太累。我以前也试过揭锅盖时间，都没用，最后还是二次发酵后加很多面粉揉才彻底解决问题。
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你吃什么粉？富强粉就这样
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laox888 说:面还要揉干点。二次发酵后还要加面粉揉。点击展开...嗯，我也是这么想的，面太软了。第二次发酵面粉加的很少。吃了一个，很大的一股奶粉味道，哈哈，还不错。
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laox888 说:发的白白胖胖证明加料没问题，还是面不够硬的原因。我一般用Kitchenaid 的机器揉，不然手揉太累。点击展开...以前用面包机和面，功率太小，只能蒸几个馒头，后来不用了，很少蒸馒头了。
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yamiyami 说:以前用面包机和面，功率太小，只能蒸几个馒头，后来不用了，很少蒸馒头了。点击展开...面包机问题是用不了多久会漏机油。
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laox888 说:面包机问题是用不了多久会漏机油。点击展开...只用过一次做面包几次揉面，后来一直没用了。
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Kitchenaid 揉面的那个东东千万别用洗碗机洗。很多人没看说明书结果就悲剧了。再单独买一个要几十刀。
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laox888 说:发的白白胖胖证明加料没问题，还是面不够硬的原因。我一般用Kitchenaid 的机器揉，不然手揉太累。我以前也试过揭锅盖时间，都没用，最后还是二次发酵后加很多面粉揉才彻底解决问题。点击展开...下次记得了，面要揉硬点，二次发酵要多加干面粉
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yamiyami 说:下次记得了，面要揉硬点，二次发酵要多加干面粉点击展开...要揉的用手几乎揉不动。
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与爱同在 说:你吃什么粉？富强粉就这样点击展开...你又变得让人讨厌了。
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laox888 说:要揉的用手几乎揉不动。点击展开...好，下次就这么办。
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yamiyami 说:你又变得让人讨厌了。点击展开...哈哈。
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JoeAustoCa 说:据说是不锈钢蒸锅有问题，要用竹笼屉。点击展开...我以前经常做，经常都做得很好的
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包子里的肉馅渗透出包子皮的一抹肉黄色是最诱人的。
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长湿疹吃干面粉就好了。呵呵。
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