加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排

在加拿大

快过年了，有烤箱的朋友，自己动手做美味叉烧和肋排玫瑰叉烧材料：肥瘦相间的梅肉也就是猪里脊肉，叉烧酱，天津5星玫瑰露白酒。做法：将猪里脊肉放在案板揉捏，把肉外部的膜去除，以便入味。将叉烧酱，白酒一瓶盖和里脊肉拌匀后放入冰箱12小时腌制。腌制完成后，将烤箱开至220度预热，上下烤制模式，把肉用铁钩勾住吊在烤箱里烤制，通过玻璃窗观察，看到肉表面有轻微焦，喜欢蜜汁的可以刷蜂蜜或者枫叶糖浆再烤制3分钟后，即可。注意，为了保证叉烧不至于烤的过于干，每隔5分钟将滴在烤盘里的肉汁刷在叉烧上。在大统华应该可以买到天津5星玫瑰露酒，如没有，可以用其他高度白酒代替，但没有玫瑰香味。烤肋排的工序类似于叉烧，吃起来比叉烧更香。祝各位好胃口为什么要自己做？因为外面购买的可能会上大量的食用色素，使得排骨和叉烧变的鲜红，料酒也用一般白酒，蜜汁用的是普通糖浆。自己做可以选用更好的原材料，吃的安全，美味。

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排经常做！不过就是小和尚说的，李锦记叉烧酱基本是化学浆糊。

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一叶知秋 超赞 赏 Davidsy 0$(VIP 0) 32,4512014-01-01#3 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排太累，不如买

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排经常做！不过就是小和尚说的，李锦记叉烧酱基本是化学浆糊。点击展开...他知道个P，自己也可以自制叉烧酱，就是好多种调料的混合体

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排叉烧酱怎么做？

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排目标是阿明，现在已经90%了

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排问题是过后烤箱谁来擦？

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超赞 赏 G gordondengGuest 0$(VIP ) 2014-01-02#8 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排烤盘里铺上锡箔纸，把肉放在烤盘上烤，只是要经常翻身，吊着烤可以省去这个工序，再说也不会把烤箱搞脏得，烤盘上铺锡箔纸用来接滴下来得肉汁

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排好贴

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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～ 超赞 赏 私人订制 0$(VIP 0) 7,7242014-01-02#10 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排烤箱一定要带自洁功能的。

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一叶知秋 超赞 赏 春剑圣仙梅 0$(VIP 0) 9,6272014-01-02#11 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排要是上照片，烤得吱吱冒油，就更美了。

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排太累，不如买点击展开...我觉得肯定没洗地毯累,呵呵!

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排想吃凳子做的叉烧肉，就怕吃上瘾了，从此被凳子勒索。

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排烤盘里铺上锡箔纸，把肉放在烤盘上烤，只是要经常翻身，吊着烤可以省去这个工序，再说也不会把烤箱搞脏得，烤盘上铺锡箔纸用来接滴下来得肉汁点击展开...这个方法对头,而且带电炉的大烤箱一般也溅不到什么油。烤箱温度建议低于200度,据说超过这个温度不健康。时间适当加长就可以弥补温度不高的问题。

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排先送花花，再顶！

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并蒂莲花红火火！ 超赞 赏 confiture熊猫出没注意 0$(VIP 0) 9,5972014-01-02#16 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排做叉烧用梅头（肩胛那的肉）比较好，里脊都是瘦肉，做出来太柴。介绍个不用烤的做叉烧办法：梅头切成长条，横截面大概4X3cm，找个大碗，把肉一层层码在里面。每一层加一勺高度白酒（我用40度的朗姆酒）和大量蜂蜜，腌制3小时，这期间会出很多水，正常现象。然后加老抽、生抽、盐、豆豉和蒜蓉，再腌4、5个小时，当中每小时翻动一次。之后保鲜膜盖好放冰箱过夜，第二天把碗里的肉、调料、汁水全部放在锅里煮，不要另外加水，煮到汤汁收浓即可。

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。 超赞 赏 frontenac 137$(VIP 0,#19) 13,1732014-01-02#17 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排从来不用现成的叉烧酱烤。。。李锦记看看成分就知道不是啥好东西。色素一样有。。有味精的烤那么久，本身味道给盖了。。凳子就是太懒，成天用现成东西。。。。

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一个人是一座孤岛。。。一错便是一生 老照片，外公外婆的故事 生命中的一天 那些别处的人生 那些被美剧勾引出来的往事:种蓖麻 三个移民找工作的故事 家乡和那些零碎的记忆 开启思维发散模式的剪草 那一刻，决定了放手 说说俺做photofacial（光子嫩肤）的经历吧 帅哥站在我面前，裤子没拉拉链 让我们荡起双桨 俺就是这样变成月光族的昨天去博物馆看了木乃伊展览 自己把deck油了，有图有真相 买了nematodes杀草地白虫 俺们西岛好地方做叉烧用梅头（肩胛那的肉）比较好，里脊都是瘦肉，做出来太柴。介绍个不用烤的做叉烧办法：梅头切成长条，横截面大概4X3cm，找个大碗，把肉一层层码在里面。每一层加一勺高度白酒（我用40度的朗姆酒）和大量蜂蜜，腌制3小时，这期间会出很多水，正常现象。然后加老抽、生抽、盐、豆豉和蒜蓉，再腌4、5个小时，当中每小时翻动一次。之后保鲜膜盖好放冰箱过夜，第二天把碗里的肉、调料、汁水全部放在锅里煮，不要另外加水，煮到汤汁收浓即可。点击展开...

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一个人是一座孤岛。。。一错便是一生 老照片，外公外婆的故事 生命中的一天 那些别处的人生 那些被美剧勾引出来的往事:种蓖麻 三个移民找工作的故事 家乡和那些零碎的记忆 开启思维发散模式的剪草 那一刻，决定了放手 说说俺做photofacial（光子嫩肤）的经历吧 帅哥站在我面前，裤子没拉拉链 让我们荡起双桨 俺就是这样变成月光族的昨天去博物馆看了木乃伊展览 自己把deck油了，有图有真相 买了nematodes杀草地白虫 俺们西岛好地方 超赞 赏 反馈:confiture G gordondengGuest 0$(VIP ) 2014-01-02#19 回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排要求高是好事，但不能矫情

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回复: 要过新年了，有烤箱的朋友自己动手做玫瑰叉烧和烤肋排有几种肉可以做叉烧，梅肉，里脊肉，五花肉，都可以，看个人口味。

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