加拿大华人论坛 蒙特利尔 Montreal饕哥美食课堂——第五讲：猪肉胡萝卜馅儿饺子之调馅儿三部曲、三个一百下
在加拿大
调馅儿攻略：调馅儿三部曲，三个一百下！1、打水：往猪肉馅儿里放适量清水，往同一个方向打一百圈儿至肉馅儿起胶成团儿，水的添加量由个人经验决定；2、调味：往肉馅儿里加入适量五香粉、胡椒粉、食盐、生抽或酱油、料酒、鸡粉、香油，往同一个方向打一百圈儿，至肉馅儿粘结成团表面光滑；3、加配菜：往馅儿继续加入葱、姜蓉、红萝卜碎往同一个方向搅拌一百下至饺子馅儿全部粘结成团，表面光亮即可。包饺子其他步骤略。
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搅一百下，太累了
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yamiyami 说:搅一百下，太累了点击展开...搞性100下我都嫌累
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sabre的马甲 说:搞性100下我都嫌累点击展开...写错了？
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comeback 说:你确信你能搞100下而不是只能99下？点击展开...来回算一下， 还是算两下， 游泳的时候， 一去算一个lap, 50米国际标准池， 100米是两个laps,
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五香粉掩盖了食材的鲜味,失败
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我也不喜欢五香粉
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哪里不是天涯。。。。我也不喜欢五香粉点击展开...我觉得很多辛香味调料可以后期作为蘸料使用，饺子馅不用特别的加调味料就跟火锅似的。
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daxigua001 说:我觉得很多辛香味调料可以后期作为蘸料使用，饺子馅不用特别的加调味料就跟火锅似的。点击展开...比如猪肉胡萝卜我会打高汤，香油，葱少姜多，加生抽，蠔油or鱼露。
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哪里不是天涯。。。。 超赞 赏 反馈:cloud123 W wikispecial 5$(VIP 0,#183) 1,6512018-03-29#11 现在inspecteur alimentaire和revenu quebec联合在微信上抓人呢。遇到说话台湾味的，一定要踢出群。抓到一个至少罚两万，留学生直接驱逐，10年签的老人取消签证，永远禁止入境。悠着点，举报20块奖金，很多人抢着拿呢。
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