加拿大华人论坛 加拿大百科秋风乍起，西红柿饺子正当时；佩奇自制辣椒油的配方--凉菜，拌面总相宜

在加拿大

其实和秋风乍起没什么直接的关系，主要是季节到了，正是西红柿大量上市的时候，上次去超市看到，一纸箱西红柿，总有10几斤，才买8块钱。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大，都熟透了，放不住。最适合包西红柿饺子，西红柿饺子，要去掉汁水，伤耗挺大，价格太贵的西红柿，就不划算了。可以大量做好，放在冷冻室。佩奇家都是肉食动物，觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ，最好吃。西红柿：去皮，去子，切碎以后，用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水，一部分打到牛肉里面。牛肉部分：佩奇用的是Costco买的牛绞肉，里面放入姜末，酱油，料酒，油，再加上西红柿的汁水，搅打上劲。洋葱：切碎以后，放点盐，杀出水分，挤干。把挤干水分的西红柿和洋葱，放点香油拌一下，据说可以防止蔬菜出水。好了，现在把西红柿，洋葱，拌好的牛肉搅合到一起，开始包吧。-----------------------------------上文书说道《讨论什么油更健康：不论原料，只论温度，低温压榨油价格贵，但是更健康》，牛油果油最适合炸辣椒油，下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方辣椒碎：1/3 Cup韩国辣椒碎：1/2 Cup花椒碎：1/3 Cup花椒碎，佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的，如果没有，可以把花椒，放在Zip Bag里面，用擀面杖敲碎也可以。这款Blender：《墙裂推荐！准备买豆浆机的，看看这个吧，比豆浆机实在太多了 》当然，原料还有不可缺少的：油把这些材料，放在一个不怕热的不锈钢盆中，加入大概 400ML 的 冷油（只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可），把大概1100ML的油，烧热到200摄氏度。然后把热油，用筷子一边搅拌，一边倒入冷油中。很烫的呀，操作一定要小心。放在那里，大概半天，彻底凉透了，用滤网，滤掉里面的渣滓，把油放在玻璃瓶子里，拌凉菜，做火锅的调料，拌面条，很方便的。

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谢谢佩奇分享西红柿牛肉饺子，我上次包的素的，有机会也尝下肉的辣椒碎为啥用两种呢？是为调节辣度和颜色吗？

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阳光沙滩 说:谢谢佩奇分享西红柿牛肉饺子，我上次包的素的，有机会也尝下肉的辣椒碎为啥用两种呢？是为调节辣度和颜色吗？点击展开...阳光姐上次的饺子，馅料真不错，那个茄子馅的，以前从来没听说，一定试一下 。咱家都是食肉动物，牛肉和西红柿真的是挺配的，推荐，不如趁西红柿便宜，多包些，放在冷冻室里。忘了说了，韩国辣椒颜色比较红，咱们的辣椒比较辣

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佩奇 说:阳光姐上次的饺子，馅料真不错，那个茄子馅的，以前从来没听说，一定试一下 。咱家都是食肉动物，牛肉和西红柿真的是挺配的，推荐，不如趁西红柿便宜，多包些，放在冷冻室里。忘了说了，韩国辣椒颜色比较红，咱们的辣椒比较辣点击展开...茄子馅儿好像还不是谁都喜欢呢，我上次也跟一朋友说了她试了她家不大喜欢，不过尝试一次还是可以的我发现你在吃方面同样很有天赋嘛西红柿牛肉洋葱馅儿饺子应该更好吃辣椒那个我明白了，谢谢?

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还没试过这配方饺子，但估计酸酸甜甜，应该会很开胃口?

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阳光沙滩 说:还没试过这配方饺子，但估计酸酸甜甜，应该会很开胃口?点击展开...是，主要是口感一定不硬，孩子们会喜欢的

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赞，我也试试西红柿馅的

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佩奇 说:我一定去试试茄子的，我是很具有探索精神的，回来汇报佩奇的口号是：世上无难事，只要足够馋”是，主要是口感一定不硬，孩子们会喜欢的点击展开... 茄子一定要配辣椒，否则太平淡或者佩奇的小脑袋瓜里有更好的创意，记得分享啊

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佩奇 说:其实和秋风乍起没什么直接的关系，主要是季节到了，正是西红柿大量上市的时候，上次去超市看到，一纸箱西红柿，总有10几斤，才买8块钱。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大，都熟透了，放不住。最适合包西红柿饺子，西红柿饺子，要去掉汁水，伤耗挺大，价格太贵的西红柿，就不划算了。可以大量做好，放在冷冻室。佩奇家都是肉食动物，觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ，最好吃。西红柿：去皮，去子，切碎以后，用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水，一部分打到牛肉里面。牛肉部分：佩奇用的是Costco买的牛绞肉，里面放入姜末，酱油，料酒，油，再加上西红柿的汁水，搅打上劲。洋葱：切碎以后，放点盐，杀出水分，挤干。把挤干水分的西红柿和洋葱，放点香油拌一下，据说可以防止蔬菜出水。好了，现在把西红柿，洋葱，拌好的牛肉搅合到一起，开始包吧。-----------------------------------上文书说道《讨论什么油更健康：不论原料，只论温度，低温压榨油价格贵，但是更健康》，牛油果油最适合炸辣椒油，下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方辣椒碎：1/3 Cup韩国辣椒碎：1/2 Cup花椒碎：1/3 Cup花椒碎，佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的，如果没有，可以把花椒，放在Zip Bag里面，用擀面杖敲碎也可以。这款Blender：《墙裂推荐！准备买豆浆机的，看看这个吧，比豆浆机实在太多了 》当然，原料还有不可缺少的：油把这些材料，放在一个不怕热的不锈钢盆中，加入大概 400ML 的 冷油（只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可），把大概1100ML的油，烧热到200摄氏度。然后把热油，用筷子一边搅拌，一边倒入冷油中。很烫的呀，操作一定要小心。放在那里，大概半天，彻底凉透了，用滤网，滤掉里面的渣滓，把油放在玻璃瓶子里，拌凉菜，做火锅的调料，拌面条，很方便的。点击展开...赞辣椒油，冷油加热油的原理是什么？

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告诉你一个秘密：热油浇进辣椒里以后，滴一勺醋，香味一下就激发出来了，满屋子飘香。（注意用大碗，加醋热辣椒油会起泡，醋酸蒸发，所以冷了以后也没有醋味）另外我喜欢放黑白芝麻，香

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CQMTL 说:告诉你一个秘密：热油浇进辣椒里以后，滴一勺醋，香味一下就激发出来了，满屋子飘香。（注意用大碗，加醋热辣椒油会起泡，醋酸蒸发，所以冷了以后也没有醋味）另外我喜欢放黑白芝麻，香 点击展开...真的，我一定去试一下，真没想到

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我用西红柿做披萨酱，这个也折耗大，做出的披萨酱风味浓郁，孩子很喜欢。这周再做些，马上冬天了。

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佩奇 说:其实和秋风乍起没什么直接的关系，主要是季节到了，正是西红柿大量上市的时候，上次去超市看到，一纸箱西红柿，总有10几斤，才买8块钱。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大，都熟透了，放不住。最适合包西红柿饺子，西红柿饺子，要去掉汁水，伤耗挺大，价格太贵的西红柿，就不划算了。可以大量做好，放在冷冻室。佩奇家都是肉食动物，觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ，最好吃。西红柿：去皮，去子，切碎以后，用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水，一部分打到牛肉里面。牛肉部分：佩奇用的是Costco买的牛绞肉，里面放入姜末，酱油，料酒，油，再加上西红柿的汁水，搅打上劲。洋葱：切碎以后，放点盐，杀出水分，挤干。把挤干水分的西红柿和洋葱，放点香油拌一下，据说可以防止蔬菜出水。好了，现在把西红柿，洋葱，拌好的牛肉搅合到一起，开始包吧。-----------------------------------上文书说道《讨论什么油更健康：不论原料，只论温度，低温压榨油价格贵，但是更健康》，牛油果油最适合炸辣椒油，下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方辣椒碎：1/3 Cup韩国辣椒碎：1/2 Cup花椒碎：1/3 Cup花椒碎，佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的，如果没有，可以把花椒，放在Zip Bag里面，用擀面杖敲碎也可以。这款Blender：《墙裂推荐！准备买豆浆机的，看看这个吧，比豆浆机实在太多了 》当然，原料还有不可缺少的：油把这些材料，放在一个不怕热的不锈钢盆中，加入大概 400ML 的 冷油（只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可），把大概1100ML的油，烧热到200摄氏度。然后把热油，用筷子一边搅拌，一边倒入冷油中。很烫的呀，操作一定要小心。放在那里，大概半天，彻底凉透了，用滤网，滤掉里面的渣滓，把油放在玻璃瓶子里，拌凉菜，做火锅的调料，拌面条，很方便的。点击展开...所有材料都有，改天试试。谢谢小佩奇，养赞中，明天补赞

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不图名列前茅，但求盖世无双！所有材料都有，改天试试。谢谢小佩奇，养赞中，明天补赞 点击展开...好呀，徽州姐姐试试，应该不错滴先谢谢徽州姐姐的赞

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我以前都有买那个8块钱25磅的西红柿做番茄酱冻起来的，主要也是用来炖牛肉用，牛肉，洋葱，西红柿，加胡萝卜还有一种很甜的parsnip,确实是好搭配。

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佩奇 说:好呀，徽州姐姐试试，应该不错滴先谢谢徽州姐姐的赞点击展开...不客气，姐姐是小佩奇的铁粉。刚点了赞，币值从16.76涨到了到21.88，姐姐这是踩在什么点上了？太兴奋了。

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不图名列前茅，但求盖世无双！不客气，姐姐是小佩奇的铁粉。刚点了赞，币值从16.76涨到了到21.88，姐姐这是踩在什么点上了？太兴奋了。点击展开...小佩奇这厢谢过姐姐了?看到了，姐姐的金手指，让佩奇多赚了好几块呀！感谢太开心了

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bbjj 说:我以前都有买那个8块钱25磅的西红柿做番茄酱冻起来的，主要也是用来炖牛肉用，牛肉，洋葱，西红柿，加胡萝卜还有一种很甜的parsnip,确实是好搭配。点击展开...不错呀

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佩奇 说:一定去试试，孩子们会喜欢的。关键要挤干西红柿的水，不然出太多水就不好了。收到，一定加辣椒！ 谢谢阳光姐的表扬。谢谢点赞直接把200度的热油，倒到辣椒上会烧糊的，先把干辣椒和花椒面上裹上一层冷油。真的，我一定去试一下，真没想到点击展开...可加一点炒熟的牛肉丁，模仿老干妈的油辣子？

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