加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 请问买哪一部分的腿肉用来做北京酱牛肉?
在加拿大
英语是什么? 我已经买了好几部分的腿肉做酱牛肉, 但是没有筋, 不好吃。实在不知道买哪一部分的肉?大童话的酱牛肉就有筋。
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酱牛肉要用牛腱。貌似只有中超有卖牛腱，没看到西人超市有。
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digital muscle，在西人店没见过。
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谢谢, 我去找找。
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大统华有金钱键卖，金钱键的筋最多，有时特价
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yamiyami 说:大统华有金钱键卖，金钱键的筋最多，有时特价点击展开...谢谢。我做的北京酱牛肉味道不错, 就是肉不给力。
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Chinada 说:牛腱的英文是shank浏览附件515295点击展开...太好了
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