加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 小朋友喜欢的甜点：草莓果冻，葡萄牛奶果冻，菠萝果冻，【zt】详细图解
在加拿大
☆草莓果冻原料：草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤：1.将草莓果汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。 Tips: 果冻制作诀窍：1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是，果汁最好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。2.鱼胶粉有国产和进口之分，价格有一定差距，但价格与质量是成正比的。3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。5.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。 ☆葡萄牛奶果冻 原料：葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤：1.将葡萄汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。 ☆菠萝果冻原料：菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤：1.将菠萝果汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热菠萝汁中。3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。4.最后可在果冻上抹适量淡奶油，摆上橘子瓣作点缀。
评论
WVSS：JUST DO IT！ 超赞 赏 情 情报局长Guest 0$(VIP ) 2006-09-12#2 公主的点心这么漂亮，大孩子老孩子都喜欢哦！
评论
谢谢咯
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