在加拿大
份量 4 人份
時間 90 分鐘
食材 無鹽奶油
160g
糖粉
80g
蛋黃
2個
鮮奶
1茶匙
低筋麵粉
280g
可可粉
20g
裝飾用苦甜巧克力(或黑巧克力)
適量
裝飾用白巧克力
適量
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奶油放置於室溫下，待其軟化後以電動攪拌機攪拌成乳霜狀，篩入糖粉以電動攪拌機攪拌均勻至顏色變白
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蛋黃與鮮奶拌勻，倒進步驟1以電動攪拌機攪拌均勻
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將低筋麵粉過篩倒入，以橡皮刮刀從地往上攪拌，攪拌成鬆散狀
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以手壓拌麵糰磨平，直到麵團變得柔滑平順
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將麵團分成兩半，其中一半取另一攪拌盆，篩入可可粉，以橡皮刮刀從下往上攪拌，攪拌均勻
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再以手掌部分壓拌直到巧克力麵團也變得柔滑平順
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將兩份麵團桿平，以保鮮膜包好放進冰箱冷藏約1小時
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取出麵團後桿成約厚約3mm的麵皮，以萬聖節造型餅乾模具(或自己捏製)於麵皮上壓模、刻模，平舖在烘培紙上，放入預熱過的烤箱以180度C烤約12~15分鐘
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出爐後靜置放涼，黑巧克力與白巧克力切碎後以隔水加熱的方式使之融化並攪拌均勻，倒入擠花袋(也可以用烘培紙捲成號角狀，尾端剪一小開口當擠花袋使用)，在餅乾上做造型裝飾
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可愛又邪惡的萬聖節造餅乾香香酥酥完成\^o^/
**模具可以抹上一點麵粉，壓製麵皮時比較不易沾黏
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