在加拿大
大家都知道“蚂蚁上树”这道菜吧？
其实就是肉沫炒粉丝，肉沫像蚂蚁，粉丝像树枝，才有了这么个名字。
那用真·活·蚂蚁做的“蚂蚁上虾”你听说过没……
要搁平常餐厅，你肯定直接拍桌发火索赔了……
但这道蚂蚁上虾可不一样，价格贵得离谱不说，想吃它还得和全世界几万人一起抢桌子。
这蚂蚁也不是一般蚂蚁，是日本长野森林里特有的弓背蚁，空运到餐厅后厨，用米醋稍微腌制过，才能成为虾上的点缀。
有幸吃到这道菜的美食家给了极高的评价，据说“蚂蚁可以调和虾的酸度，是很美妙的搭配”。
打造这道菜的就是那个传说中的NOMA（这个名字取自丹麦语nordisk北欧和mad食物），曾经世界最好、最贵且最难定的餐厅之一。
这家米其林餐馆的主厨René Redzepi是个丹麦人，堪称黑暗料理界的扛把子……
这哥们儿除了搞餐厅，最出名的事儿就是创办了“Nordic Food Lab”（北欧食物实验室）这个非盈利组织。
在这个实验室里的食材，全都是特别奇葩的玩意儿，由大厨们进行各种尝试，做成美食。
蚂蚁在这里绝对排不上奇葩前几名……
几年前，这个实验室的大厨们盯上了新鲜血液，因为血液和鸡蛋的蛋白组成很像……
买来好几百斤猪血，花了好几个月，做了无数实验以后，大厨们发现可以先让新鲜血液凝结，然后像鸡蛋清一样打发成泡泡……
这个打发的“血蛋白”和蛋白打泡的性质差不多，可以拿它做血液蛋糕、血液马卡龙，甚至血液冰淇淋。
那什么，是鸭血粉丝汤不够香，还是毛血旺不够馋人，为啥要霍霍冰淇淋！
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