在加拿大
首先和面，里面加些盐（一斤面五克盐左右）面要和的偏硬一些。然后盖上保鲜膜醒面一小时左右开始洗面。一次次洗到面筋出现。水也变得清澈不浑浊为止。之前的洗面水要倒在一个大盆里沉淀3小时以上备用。
mmexport1622738398802.jpg (0 B)2021/6/3 12:49:28
mmexport1622738405552.jpg (0 B)2021/6/3 12:49:41
把洗出来的面筋放蒸锅里蒸十五分。如果需要蜂窝状多一些，也可以蒸之前加三克左右酵母搅拌均匀静置1小时再蒸。
mmexport1622738402145.jpg (0 B)2021/6/3 12:52:10
把之前沉淀三四个小时的洗面水轻轻倒走上面的清水部分。留下粘稠面糊部分均匀的倒在涂完薄油（防粘）扁平器皿中，开水锅水浴加热1-2分（中间起大气泡即可）倒出晾凉
mmexport1622738408777.jpg (0 B)2021/6/3 12:55:56
最后把做好的凉皮切成粗细均等的细条和面筋拌在一起，加上黄瓜丝（或焯好的豆芽） 配上麻酱，蒜末或蒜泥，盐，醋，辣油，鸡粉，少许糖，装盘享用。
mmexport1622738414395.jpg (0 B)2021/6/3 12:58:49
评论
对手工牛奶起司面包和美味盐酥鸡感兴趣的朋友。我过些天分享制作心得。
mmexport1622739872616.jpg (0 B)2021/6/3 13:06:11
mmexport1622739875882.jpg (0 B)2021/6/3 13:06:25
mmexport1622739938477.jpg (0 B)2021/6/3 13:06:36
·加拿大新闻 26岁华人小哥和ChatGPT深度聊天后住精神病院三周！
·加拿大新闻 主打7座与混动 北京BJ30旅行家上市，售9.99万元起
·加拿大新闻 这次，长城新能源能靠欧拉5长脸吗？
·加拿大新闻 沃尔沃全新XC70上市26.99万元起
·加拿大新闻 移民大门要关？经济疲软下，加国或调整移民政策
·汽车 悉尼墨尔本短途旅行
·汽车 昆士兰州的WOVI汽车
