在加拿大
如题，不过像莲花叶的瓣很硬，并且很厚。那是种什么菜，怎么做
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗Artichokes, but don't know how to cook it.
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗太佩服你了，连这个菜都知，好像大多是西餐用
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗Artichokes从意大利和西班牙传入北美。嫩的小的可以整个直接烹饪。 但一般是成熟的，必须切除外面的硬的“莲花花瓣”一样的表皮，只吃里面的中心部分。整个的嫩的artichokes， 可以在小火中慢慢煮熟，或蒸，或微波炉里转，一般吃的时候加柠檬汁，大蒜黄油，或hollandaise sauce;如果是老的取出中心部分的，可以把中心部分单独烹饪，然后拌salad， 或打碎成糊状做馅子，或做正餐的边上的side。 一般超市里有卖can装的。选择新鲜的artichokes的时候要挑“莲花花瓣”紧的，拿在手里感觉分量重的。 颜色应该是solid green或灰绿色，上面不能有褐色的色斑。artichokes的peakseason 是三月到五月。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu 赏
反馈:木头的耳朵 和 new_mic 2009-09-25#5 
7,034 $0.00 回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗洋蓟评论
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反馈:木头的耳朵 和 new_mic 2009-09-25#6 
27 $0.00 回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗怎么感觉跟百合差不多，呵呵评论
回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗好吃吗
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗看过整个油炸的。
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗这玩意儿是吃的么？
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http://www.canadameet.com回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗I know you can put it on pizza
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗不懂，所以也没有想过要摆进口
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗中国人开的菜店看过这种菜,名字写着"西百合",太奇怪了,不知道怎么吃
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗可以煮来吃的，一瓣一瓣剥下来吃每一瓣上嫩的部分，吃完嘴里有回甘，一般是餐前或餐后。
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每个人都要对自己的选择有所坚持有所付出.回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗学习了。
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗洋蓟点击展开...朋友说这个东西是西人把它煲来当凉茶喝, 清热的, 我煲过, 感觉寒凉.
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗咬得动么？
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===================Fight, Love, Make Mistake咬得动么？点击展开...煮过，剥去外层，吃能咬得动的部分，蘸酱汁吃，感觉没啥特别的味道。
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗我拿来炖了排骨，加了香菇，加了枸杞。瓣面上部，我有切掉，后来发现其实切不切都没关系。汤炖下来有种特殊的香味。还不错。至于吃，就是用牙齿来剔软的地方吃，吃不动的就不要了。据说，可以蒸，或者煮。
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回复: 有人知那种形状像莲花的蔬菜吗吃过用它煲汤的，味道还可以。花瓣不能吃，咬不动。
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