在加拿大
星岛许多消费者喜欢披萨面团和起司的香气，物美价廉的披萨店也不断在街边冒出，却没想到这么平价的食物，也能掀起巨大的官司。
Freshslice 的创办人 Ray Russell 于 1999 年在温哥华开设了他的第一家披萨店。26 年后，这家连锁店以“新鲜友好”为宗旨，在加拿大各地迅速扩张，拥有超过 200 家分店。顾客可以观看披萨的制作过程，孩子通常还能免费获得一个气球。
然而，Freshslice 却与卑诗省的另外2家披萨连锁店陷入纠纷。
Freshslice 起诉这2家店的店主（他们曾经是 Freshslice 的加盟商），指控他们在开设自己的披萨店后违反了合约。预计卑诗省法院将于明年对此案作出裁决。
这场披萨大战始于2021年，当时大温哥华地区的3家Freshslice披萨店一夜之间更名，第二天便以HellCrust Pizza的新面貌重新开业，启用了新的标志、菜单和面团供应商。2个月后，又有6家Freshslice餐厅改头换面，这次改名为Yummy Slice Pizza。
最近，大温哥华地区20家Freshslice门市张贴的告示暗示了这场持续不断的冲突，警告顾客“要小心山寨品牌”。
告示上写道：“我们的劳动成果——核心配方和专有系统——正在被窃取。”告示上还印有8家被指控为“山寨”的披萨店的标志，其中包括HellCrust和Yummy Slice，以及列治文的Fusion Feast和基隆拿的Tossing Pizzeria等其他品牌。
但其中一些品牌的店主辩称，他们的披萨与Freshslice的披萨截然不同。
他们还指控特许经营者违反了特许经营法，迫使他们在“系统性、不公平和压迫性行为”面前不得不进行品牌重塑。
这些法庭文件揭开了卑诗省披萨店的神秘面纱，这些披萨店透过激进的特许经营扩张迅速成为商业街的标配。在诉讼进行的同时，这3家披萨连锁店都在扩张，HellCrust 新增了16家分店，Yummy Slice 则扩展到23家。
针对在卑诗省提起的诉讼， Freshslice旗下HellCrust餐厅行政总裁Jaskirat Singh向最高法院提起诉讼，指控Freshslice在新冠疫情期间增加了他位于Metro的3家加盟店的运营成本，要求他进行“新的、不必要的装修、更换招牌、提高施工标准和采购用品”，而这些都必须从Freshslice集团或其关联公司采购。他表示，如果他无法负担这些费用，特许经营商会以远高于标准融资利率的利率提供融资。
Singh说：“Freshslice的营运模式与其他特许经营模式截然不同。他们通过出售面团赚钱，从表面上看效果不错，（因为）他们不收取加盟费或特许经营权使用费。”
但Singh表示，当Freshslice推出促销活动，允许顾客购买一个披萨、第二个半价时，这项协议开始损害他的利益。他仍然需要购买面团，但披萨的利润减少了。
Singh表示，许多加盟商很容易签署他们可能不理解的合约。“很多刚到加拿大的人都会陷入这种陷阱。”
WorkBC 网站上的一篇文章引用了加拿大特许经营协会的一份报告，该报告发现许多新移民将特许经营视为“立足并融入新社区”的一种方式，大约四分之一的加拿大企业由新移民拥有。
在对诉讼的回应中，Singh声称“掠夺性行为”降低了他的特许经营权价值，使他难以将其出售给他人。
他声称这是 Freshslice 集团计划的一部分，目的是以远低于其价值的价格回购特许经营权，没收他的资产，然后再将其转售给新的加盟商牟利。
所有指控均未经法庭证实。
在提交给法院的文件中，Freshslice集团否认了Singh的所有指控，包括关于强制翻新、融资方案、掠夺性经营行为以及旨在提高面团销量却降低加盟商利润的促销活动等。
Freshslice最初在2021年9家门市完成品牌重塑后提起诉讼，称其与加盟商的协议承认Freshslice已为其餐厅运营开发了一套“独特且别具一格的系统”。该协议包含一项竞业禁止条款，该条款“禁止加盟商在特许经营地点或任何Freshslice餐厅5公里范围内从事与Freshslice类似或构成竞争的业务，该禁令自特许经营协议转让、让与或终止之日起2年内有效。”
Freshslice行政总裁Ray Russell表示，他掌握了针对HellCrust和Yummy Slice两家店主的有力证据，他指控他们“出售赃物”。他说，有人给他发了照片，他才发现这2家店进行了品牌重塑。他还说，虽然新店使用了不同的面团，但他们仍然从同一家供应商采购原料，并使用他设计的设备，例如保温烤箱。
Russell说：“我们的文化是合作。”当被问及严格的特许经营协议时，他称“我们每年购买价值1500万元的马苏里拉奶酪，但一分钱也赚不到。”
还表示，一些加盟商对未售出的披萨在丢弃前可以放置多长时间的规定感到不满，并强调了食品安全的重要性。
Yummy Crust 的执行长 Theepan Kanagarajah 表示，他决定进行品牌重塑是因为他想出售旗下的6家门市，但 Freshslice 不配合。“我当时进退两难。我知道他们会以极低的价格回购，而我会损失全部投资，我咨询了律师，并尝试了不同的面团和酱料。我彻底改变了一切。”
他否认品牌重塑会损害 Freshslice 的利益，并指出 Freshslice 仍在快速扩张。他自己也取得了成功，将 Yummy Crust 的门市数量发展到 23 家，还有 10 家新店即将开幕。
针对 Postmedia 的提问，Fusion Feast 的管理层发表声明称，他们已经注意到有人将他们的店铺称为“山寨店”，但他们不想采取法律行动，也不愿对任何法律诉讼发表评论。
“招牌上的说法不实。我们有自己的独立供应商，食材不同，经营模式也不同。我们只想好好经营餐厅，提供美味佳肴，过上体面的生活。”声明中写道。
声明强调，Fusion Feast 是一家“由女性拥有和经营的移民小型企业”。“目前，我们的重点是维持餐厅正常运营，支持员工，服务社区。我们是一家小型家族企业，无意伤害任何人，只是希望有机会诚实地谋生，不受任何误导。”
3家披萨之间究竟有多大差别呢？
Postmedia 最近从北素里 （North Surrey） 的 Freshslice、HellCrust 和 Yummy Slice 3家店（上图依序左起）购买了小份的义大利辣香肠披萨，以便比较它们之间的差异。
这些披萨的外观确实各不相同。
HellCrust 的起司和酱料比例最低，辣香肠片最大，而且是唯一没有凸起外皮的披萨。
Freshslice 和 Yummy Slice 的义大利辣香肠片大小相同，但 Yummy Slice 的披萨要么在烤箱里烤的时间更长，要么烘烤温度更高，因此表面略带焦香。
口味上也存在明显的差异。
Yummy Slice 的饼皮是3款中最酥脆、最浓郁的，番茄酱的味道也最浓郁。
而 Freshslice 披萨上的义大利辣香肠则口感爽脆，略带辛辣。
图：Freshslice、Yummy Slice、HellCrust、Postmedia
v01
·加拿大新闻 空服员揭露航班上厚外套放哪里最安全
·加拿大新闻 安省商人将大量二手车从加拿大运往西非未申报，被罚3690万元
·加拿大新闻 万锦广场深夜枪击！华人亲历：连开5枪，特警+狙击手紧急出动
·加拿大新闻 加拿大EE快速通道迎重磅更新给这类职业狂发PR
·加拿大新闻 多伦多Distillery冬日村免费入场必玩亮点全攻略
·中文新闻 澳大利亚 16 岁以下青少年规避社交媒体禁令；安东尼·艾博尼斯
·中文新闻 澳大利亚社交媒体禁令：新规定生效后青少年嘲笑阿尔巴尼斯