加拿大华人论坛 美国生活信息科普知识 如何挑选香料
在加拿大
好多人都很疑惑,为什么每次买不一样品牌的香料,煮出来的东西味道不一样。明明都同一个产品,区别却很大。 其实香料也是有分优劣的,它的好与不好致命的决定了菜的味道。 下面来看一下如何挑选好的香料吧~~~ 桂皮: 好的桂皮较干,比较脆,外表呈灰褐色,肉皮成赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚。闻一闻,有些许树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味 丁香:选大一点的,花蕾齐全 花椒: 用手抓一把花椒,闻手中的气味,花椒香味越大越好 草果:个大,饱满,色红棕,其味浓者为佳
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