加拿大华人论坛 美国生活信息泡椒凤爪
在加拿大
用料鸡爪10只;泡椒一瓶;大蒜一头;八角适量;花椒粒适量;白醋适量;料酒一勺;姜一个;盐适量;胡萝卜一根;大葱一根做法鸡爪放盘内自然解冻。用剪子把指甲剪掉。一定要剪干净。处理好的鸡爪。把鸡爪切成两半。肉多的部分深切一刀,不要切断,这样会更入味。锅内加水,把鸡爪放入,水要高于鸡爪,加蒜片,葱花,八角,盐,花椒粒,料酒。水开后开盖,改小火慢慢煮,我喜欢吃熟一些的,煮了15分钟。把鸡爪捞出,用水冲洗干净。加凉水浸泡。准备好材料,白醋和泡椒。准备一个空的玻璃瓶。将鸡爪捞出控干水分,放入玻璃瓶,用泡椒水浸泡,根据个人口味,调入适量胡萝卜块,白醋,花椒粒,盐,鸡精,矿泉水。放入冰箱冷藏,六小时后即可食用。泡的时间越长会越辣,所以根据个人口味,调整加泡椒的量和浸泡时间。摆盘。美味的泡椒凤爪,非常好吃。
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