加拿大华人论坛 德国生活打工的所见所闻
在加拿大
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今天在老板的催促中，匆忙的赶到店里，老板说，待会有个团要来用餐，现在赶快帮忙。于是我就整理台面、摆饰。
忙好了，就去厨房问师傅，有没要帮忙的。平时没事就到厨房帮忙，或打打厨房下手，顺便学两手。边忙边闲聊，
打打闹闹的，时间也是过的蛮快的。
这时有当地的华人带同事来说。。我们是某某公司的，待会要和这团一起用餐顺便介绍我们公司的状况。
看来这三人和这团里的人，顺便作商务洽谈，于是又通知多做三人份的菜，顺便给她们倒上她们点的果汁。
旅游团不一会儿就来了，带着一车的东张西望的忙着跑厕所、照相的同胞们，一下子就有回到国内的感觉。
这时开始在瞎忙，一 阵乱哄哄的吆五喝六的，让我五味杂陈的心情，不禁油然而升。天哪，这时 当地的
客人都在观看，有的游客走到鬼老桌前，看看他们都吃些甚麽菜。
团员就拿出自己带来的酒，要小小杯子喝酒，而鬼佬也一直的盯着瞧。我赶紧上前说。。对不起，这里是
不允许私带酒来喝的，我们这卖的酒都是当地采购的，要报税的，你们要喝自己的酒，那要付开瓶费。而回答的是，
我们不是常来，而且，这酒是我们自己买的，再说 这里也买不到这种酒。有的导游会主持公道的说两句，有的导游
就叫拿杯子来。老板是老好人，不计较。开餐馆赚有利润的是酒水钱，菜钱是没啥好赚的。再说团餐钱到老板手中
的没多少钱，有的要回扣的，有的要等上一些时间才转帐回来。还有的客人会买一、两瓶啤酒，并要求便宜点、打折，
再分给大家都尝点。喝酒就菜不吃饭，那团菜五菜一汤怎够做下酒菜。直嚷着菜不够要加菜，逼的老板只好再炒点菜。
团员到红灯区、赌场，那花钱就像流水般，出手大方，眉头都不皱一下。
喧哗吵叫、吃饭喝汤声、满地的花生壳、骨头、杂物掉一地，那个盛况空前，把鬼佬都给吓住了。事后鬼佬都在
笑着说，看你们这些华人吃饭就好像是打仗似的。
吃好了客人要走了，我去跟这三位后来的当地客人收钱，因为他们不是团员，而且，签单上的人数是团员的人数，
并不包含她们三人，老板到旅行社领钱也拿不到她们三人的菜钱。三人之中的那两个鬼佬同事问多少钱，要付钱时，
那华人一把拉开同事说。。让我来。她说。。我们三人是公司派来和这个团洽谈的，这团餐是已经带上的，我们只
是顺便谈，所以不用付钱。我说。。可是 你们吃了，喝了，团餐也没定你们三人的。那女的有点面子下不来的火了
一点说。。我们是来和团来洽谈的，要不，我们也不会在这里吃的，再说，在国内，这还会收钱吗？提高声的说。。
德国人吃饭不要钱，德国人吃饭不要钱。老板急的无耐的说，，算了，算了。导游看了，也是摇摇头的，看着她们三人
走出去。这是我最难忘的一次打工经验。
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前排就座，楼下点评一下。
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团餐完全可以不交税，你老板确实赚大发了。团友都是一次性的，走了就是走了。别把餐馆老板看得那么高尚，他们克扣留学生工钱的时候心黑着呢。别做了婊子又立坊的。
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好多国人就这个德行，遇到过小孩站到桌子上的，也有自带酒水的，大呼小叫的，站在这些人边上感觉比他们还丢人。
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楼主你是刚去这个餐馆打工还是你们老板刚接团队?
团队分散拼，会奖，公商务，培训等。散品素质是最差的，导游不是这边的黑工。基本都是全兼地。以前基本是台导。现在也多了很多大陆的。一般做团的餐馆是会把团队跟老外就餐的区域隔开。你老板居然没隔。还有5菜1汤散拼标准5或6欧每人。商务6至8欧每人，基本团队就餐的餐馆是跟旅行社有合同的。国内旅行团批发商会让全兼地在餐馆结账。因为国内大的旅行社餐标就人头5欧。意大利跟巴黎4欧就能吃。德国慕尼黑最贵要8欧。法兰金海楼4块半。基本挨着免税店的餐馆最便宜。目的是拉客人去购物。比如巴黎的海天。虽然吃一次拉一次。所有的菜都是回收巴拉掉脏的再添点新的给下一波吃。所以散拼吃贵了也全兼地自己的事情。旅行社是不会给报的
欧洲有一些地接社会给餐馆voucher。不让导游付钱。是基本做公商务团。这种餐标略高。看人数给价。怕让导游付款拿虚假账单回头找社里报。是因为欧洲地结社很少做国内卖人头的散拼。这留学生父母拼团这种不算。这种团基本不买。因为有孩子亲人在这里基本精的跟猴似的。这种团卖不了人头。
餐馆给回扣基本是客人自己点菜。给百分之10回扣。或者旅行社餐标8欧。导游要求餐馆做人头7欧或者6欧。假如40人每顿饭也能扣下不少钱。一天两顿。10天下来不少了。
如果餐馆隔壁是免税店。有时候这情况是一个老板。有时候是不同的老板。如果该餐馆老外客人多。不鸟中国旅行团。那这餐馆就拿捏隔壁免税店。如果团队就餐不够餐标让免税店补上。不然免税店那么多。何必来你这购物。如果餐馆老外客源很差。那就只能跟隔壁免税店合作。
做团餐蒙古烧的自助餐厅比较划算。从自助那里巴拉一点。不用现成做。反正每天也要倒掉很多。
对小餐馆就比较麻烦。平时人手不够。来团忙不过来。如果只做团队的小餐馆连跑堂都留不住。因为团餐客人没小费
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德国最喜欢给餐馆voucher的是凯撒。然后常年拖欠尾款。给陈老板打电话。一副嚣张的口气。这点屁钱还要问我要吗?也不看看我们凯撒一年多少团量。这情况直到国内凯撒卖给海航跟汉堡凯撒基本脱离关系才有好转。因为光靠汉堡团量不大。现在陈老板病重。底下黑一点的想要自己贪点的op也会干预。新的不懂行情的刚进去的留学生也是吃多少。只要在范围内也给报
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国人这种想当然，自作聪明的这种作风真的是很让人无语。大多时候感觉就是: 丢人! 他们自己感觉还良好，根本说不通，说多了，会跟你来句，你是中国人吗?
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德国人吃饭不要钱 这句没看懂
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我就单纯题外话，这些事情我们在德国看不惯，是不是回国就入乡随俗觉得没问题了？
但是国内人他们也不了解这边的风俗，以为在中餐馆就和回家一样，以为服务生就是端盘子的。
国民素质需要很多很多年才能提高。
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团员到红灯区、赌场，那花钱就像流水般，出手大方，眉头都不皱一下。
因为国内的餐馆比你们强太多，而国内的红灯区可不能明目张胆消费，你说哪个花钱更大方？
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