标签:戚风 - 华人论坛

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烘焙的必修课--戚风蛋糕

在加拿大 评论 你如何烤出来这么蓬松阿 评论 这是第一次做的照片,以后做过多次没有失败过。戚风可以用来做奶油水果巧克力蛋糕的底模,所以个人认为是烘焙的基础。戚风的配方,网上都有...华人论坛

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今天做的戚风蛋糕终于成功了

在加拿大 买了Kitchenaid 的Mixer以后,发现打发蛋白很容易了。连续做了两次都很成功。再也不用去大统华买蛋糕了。可以做少糖,橄榄油的超豪华型蛋糕,还巨省钱。大统华的蛋糕很贵的说。 西人...华人论坛

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春天的戚风Chiffon

在加拿大 喜欢烘烤的朋友, 都熟悉槭风蛋糕。槭风到底是什么意思呢? 槭风最早是指衣料,所谓槭风的料子,那是一种薄如蝉翼,轻如羽毛,透如细纱,柔如蚕丝的一种料子。引用到食物,那是...华人论坛

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美食天地 - 献给卡卡的礼物

在加拿大 戚风蛋糕 评论 注意事项 (1) 分蛋要小心,勿使蛋白沾到一丝油、水或蛋黄。所有打发蛋白的用具必须洁净无油。(2) 糖要分次加入蛋白。(3) 加油和牛奶时,要分次加入。(4)...华人论坛