加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver双力人刀具？
在加拿大
请问达人们，厨房用刀具哪个牌子比较好？ 一般家用，不是专业的。双力人的话，哪个系列比较好呢？看到几套在打折，可不知道选什么样的
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好几组不同级别的，我用的是这组，还行。http://www2.zwilling.com/en-US/Prod...-overview--serien/PROFESSIONAL-"S"--2631.html
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一直想入手，不知道哪里买的便宜。
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09.08.08递料，10.01.25fn,10.04.06缴登陆费，10.07.28me,11.2.22mer,11.03.08签发pl，11.3.15收到pl，11.03.17.HK签收护照,11.4.12DM.11.4.13收到护照。历时18个月。毕业啦!11.05.22登陆温哥华。登陆1年了！好几组不同级别的，我用的是这组，还行。http://www2.zwilling.com/en-US/Product-Range--sortiment/Cutlery--knives/Series-overview--serien/PROFESSIONAL-"S"--2631.html点击展开...谢谢！就是professional "s"吗？
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51sucess 说:一直想入手，不知道哪里买的便宜。点击展开...最近看到bestbuy在打折，10把$250，差不多五折了。就是不知道哪个系列好
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你是说真的吗？无赖妹妹http://forum.iask.fr/threads/再续辉煌：“台湾”（注1）林太无赖史之无知的当当价格计算篇.734560/好几组不同级别的，我用的是这组，还行。http://www2.zwilling.com/en-US/Product-Range--sortiment/Cutlery--knives/Series-overview--serien/PROFESSIONAL-"S"--2631.html点击展开...
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讲道理是我的强项，讲歪理也是我的强项，有兴趣的同学请进；一个高尚的人，一个纯粹的人，一个脱离了低级趣味的活人；屏蔽爆粗的，屏蔽装B的，屏蔽发神经和装神经的，以上各类人等，请自觉绕行 超赞 赏 小和尚最爱妹的小和尚 0$(VIP 0) 34,0832014-11-06#7 双立人普通级的刀具用医用不锈钢双立人专业级的刀具也用医用不锈钢，还有“秘不示人”的冰锻（FRIODUR ICE HARDENED），估计也就是冰点淬火，弄得神秘兮兮。这些小花招都骗不过专业刀迷，前两年双立人还进口日本的日立钢，并请日本刀厂代工，做了名噪一时的ceramic系列，在这个劣币淘汰良币的时代，这一切都成为过眼云烟，黄鹤一去不复返，刀厂开始捣糨糊，当然，回馈消费者的是，无论单双立人，价格都大幅下降。就是一把最普通不锈钢的刀，不同系列的区别就是刀柄舒适程度不同，便宜就好，剁肉砍骨不心疼。至于冰锻，增加了硬度，大大降低了韧性，因为还是这个材料没变，红烧鸡和咖喱鸡的区别，各取所需。
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cutebone 说:谢谢！就是professional "s"吗？点击展开...是。刀具我不太研究，小和尚说的好像也还挺专业。但是他觉得只要钢材好，舒适度不是考量，我觉得钢材跟舒适度都很重要。刀具是拿手上使的，不好使再好的钢也白搭。
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Long Vacation 说:双立人普通级的刀具用医用不锈钢双立人专业级的刀具也用医用不锈钢，还有“秘不示人”的冰锻（FRIODUR ICE HARDENED），估计也就是冰点淬火，弄得神秘兮兮。这些小花招都骗不过专业刀迷，前两年双立人还进口日本的日立钢，并请日本刀厂代工，做了名噪一时的ceramic系列，在这个劣币淘汰良币的时代，这一切都成为过眼云烟，黄鹤一去不复返，刀厂开始捣糨糊，当然，回馈消费者的是，无论单双立人，价格都大幅下降。就是一把最普通不锈钢的刀，不同系列的区别就是刀柄舒适程度不同，便宜就好，剁肉砍骨不心疼。至于冰锻，增加了硬度，大大降低了韧性，因为还是这个材料没变，红烧鸡和咖喱鸡的区别，各取所需。点击展开...已经获得您，sissibaa，晓风宿雨 和 另外1人的赞。好贴。
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sabre 说:已经获得您，sissibaa，晓风宿雨 和 另外1人的赞。好贴。点击展开...猜你平时不下厨，不使刀。
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crystallintw 说:猜你平时不下厨，不使刀。点击展开...我使刀， 而且保养刀， 我的磨刀石已经换了一块了，买来的时候一寸半， 换的时候一厘米多点，
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sabre 说:我使刀， 而且保养刀， 我的磨刀石已经换了一块了，买来的时候一寸半， 换的时候一厘米多点，点击展开...所以你也觉得钢材一样，刀柄舒适度其次吗？
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Long Vacation 说:双立人普通级的刀具用医用不锈钢双立人专业级的刀具也用医用不锈钢，还有“秘不示人”的冰锻（FRIODUR ICE HARDENED），估计也就是冰点淬火，弄得神秘兮兮。这些小花招都骗不过专业刀迷，前两年双立人还进口日本的日立钢，并请日本刀厂代工，做了名噪一时的ceramic系列，在这个劣币淘汰良币的时代，这一切都成为过眼云烟，黄鹤一去不复返，刀厂开始捣糨糊，当然，回馈消费者的是，无论单双立人，价格都大幅下降。就是一把最普通不锈钢的刀，不同系列的区别就是刀柄舒适程度不同，便宜就好，剁肉砍骨不心疼。至于冰锻，增加了硬度，大大降低了韧性，因为还是这个材料没变，红烧鸡和咖喱鸡的区别，各取所需。点击展开...说的好专业。。。请推荐几把刀，其他牌子也可以。好让我购买时有个方向。谢谢~
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cutebone 说:说的好专业。。。请推荐几把刀，其他牌子也可以。好让我购买时有个方向。谢谢~点击展开...按惯例入门推荐性价比极高的：1）中式刀：张小泉进口V金系列里的斩切刀，可以把它磨成切片刀（刀刃处磨薄，也就是角度低于18度）取其刀脊厚实，钢材绝好。如果没磨刀的水平或者合适的磨刀石（能磨V金的磨刀石必须硬度要大，普通天然磨刀石是不行的）就直接买V金系列里的切片刀。2) 西式刀，如果实在喜欢西式刀，可以买厨师刀，或者日本三德刀（前两种都是刀型）中国，加拿大买都行，市场上注意一点有加矾钢的，我在homesense见到过，价格很低，玩玩，如果觉得西式刀不合适将来就回到中式刀也没啥损失，双立人十加币二十加币的也可以考虑。
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Long Vacation 说:按惯例入门推荐性价比极高的：1）中式刀：张小泉进口V金系列里的斩切刀，可以把它磨成切片刀（刀刃处磨薄，也就是角度低于18度）取其刀脊厚实，钢材绝好。如果没磨刀的水平或者合适的磨刀石（能磨V金的磨刀石必须硬度要大，普通天然磨刀石是不行的）就直接买V金系列里的切片刀。2) 西式刀，如果实在喜欢西式刀，可以买厨师刀，或者日本三德刀（前两种都是刀型）中国，加拿大买都行，市场上注意一点有加矾钢的，我在homesense见到过，价格很低，玩玩，如果觉得西式刀不合适将来就回到中式刀也没啥损失，双立人十加币二十加币的也可以考虑。点击展开...非常感谢再请问下，这边哪里买到张小泉的刀阿？十分感谢
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cutebone 说:非常感谢再请问下，这边哪里买到张小泉的刀阿？十分感谢点击展开...1）http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.24.w34MAK&id=14851237133&_u=8203h5q8bff 254元人民币2）tem.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.84.YGwZKD&id=38882369917&_u=8203h5q528f 碳化硅磨刀石，连运费共9元3）如果考究一点，就出一身汗，小心地把刀刃磨薄，可以先用一把最廉价的废刀练习一下。如果用着蛮顺手，就直接用也可以。
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