加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 紫薯开花馒头
在加拿大
主料紫薯泥140克（2个小个紫薯）面粉350克细砂糖25克牛奶200克辅料酵母4克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度紫薯开花馒头的做法步骤1紫薯洗干净后，放到蒸锅里蒸熟。时间根据紫薯大小来定，用筷子能轻松插进去就是熟了。2蒸紫薯的时间，我们先来揉白色面团。从食材中分出200克面粉、15克糖、2克酵母和130克牛奶。3把分出来的食材一起放入面包机内，和面程序15分钟，揉成光滑面团。4蒸好的紫薯剥去紫薯皮，再捣成泥（忘记拍照了），跟剩下的面粉、糖、酵母和牛奶一起。5放入面包机内，同样和面程序15分钟，揉成光滑面团。6分别把紫薯面团、白色面团都平均分成10个剂子。7取一块白色面团擀圆，再把紫薯面团揉圆，放到白色面团上。8然后把白色面团包起来，揉圆，收口朝下，放到蒸笼上。9所有面团都包好后，用刀片再面团上画个“十”字口。10蒸锅装热水、热水、热水，把蒸笼放上，盖上锅盖，醒发20分钟。注意这时候是不开火的哦！11醒发好后，直接开大火烧开，上汽后蒸13分钟，关火，焖3分钟后再开盖。
评论
赞！好吃健康，我也要试一试
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