加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 猫咪厨房烤排骨之老猫签名版
在加拿大
嘿嘿！终于~~~终于~~~终于学会烤排骨啦！俺家小馋猫又有新菜吃了！看PP! 顺便说一下，俺猫家滴烤排骨和我等街滴某家KFC做法是不一样地
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好吃吗？
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明 天 会 更 好 !!! 超赞 赏 V vivienne98Guest 0$(VIP ) 2006-01-21#3 老猫的手艺不用怀疑！！cool
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老猫不够意思哦，光叫看，也不给个做法什么的，这不是馋人么
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骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。弃而舍之，朽木不折；弃而不舍，金石可镂。 超赞 赏 kitty 0$(VIP 0) 7,6462006-01-23#5 猪排吗？是肋排？
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超赞 赏 A Aim宅 0$(VIP 0) 33,6082006-01-23#6 要求公布操作程序！国内可以用微波炉做吗？
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喂，请问是中国移动吗？我是中国联通，我的小灵通坏了，你们能派中国铁通来修一下吗？ 超赞 赏 L little 0$(VIP 0) 2332006-01-23#7 嘿！我都不敢往上切搓了。
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Aim 说:要求公布操作程序！国内可以用微波炉做吗？点击展开...对。老猫总是这样，馋了大家就不见了。
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泉涸，鱼相与处于陆，相嘘以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖 超赞 赏 V vivienne98Guest 0$(VIP ) 2006-01-24#9 要配方！！！！！！！！！！！！！
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是是， 各位，这就公布配方 至于菜名嘛，就叫比资本主义我等街KFC好吃滴社会主义烤排骨
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安排名先后，先公布微波炉操作版原文ZT:翠花呀翠花,我终于把你那几根排骨放进微波炉了.^O^每天上私房,看问得最多的方子大概就是翠花姐的那几根排骨了.)少见几天没人问的.问得多了,就把俺也问馋了.可是俺家厨房设计没法再容个烤箱进来.咋办?学学一休小师傅,开动脑筋.俺们家在买微波炉的时候,附带着有一本微波炉食谱.(不过早不知扔哪儿去了.)我记得其中有道豆豉蒸排骨,既然这种菜微波炉也做得.那俺就试着拿来做做著名的翠花排骨吧.方子呢,和翠花的方子一样.只是她用烤的.俺用的是微波炉转的.我再把翠花烤排骨的方子贴一遍,简单的三个步骤:一.干料制作及用途:比例为七份红糖( Brown Sugar ) 两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder ) 一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上( 最好时两小时左右)二.湿料制作及用途:六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.三.烤排骨.烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)以上是烤排骨的方子.我用微波炉做的排骨腌的方式跟这个一样.只是我把排骨放在一个碗里面,置于冰箱中腌了一个晚上.第二天,再把排骨和一半的腌料加上湿料拌匀.放进一个带盖的大碗里面.(上次做LUCY的玉米面发糕也用的是这个碗.这样盖住做食物,微波炉加热的时候,里面的水份就不会流失出来.)放入微波炉加热十五分钟.时间到了不要马上打开,等十分钟再打开.我没吃过烤出来的味道是怎么样的.不过,用微波炉转出来的味道微辣,咸鲜甜.肉咬在嘴里的质感松软中透着紧实,我们领导说很好吃.我家婆尝过后直接就发话了,以后可以不用买烤排骨了,这样自己做好吃.(新加坡的蜜汁烤排骨非常的棒.)哈...看来不太象失败的样子.
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老猫又来搀人了～～～配方D快快上来！
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2010.6.17 TORONTOhttp://forum.iask.ca/showthread.php?t=434791 超赞 赏 反馈:1人 游 游客Guest 0$(VIP ) 2006-01-24#13 转贴中好像使用滴是有点五花的肋排，老猫使用滴是全瘦排骨，而且因为没有用锡纸包，所以改用烤箱锡盒呢。没有红糖就多刷点蜂蜜也一样
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嘿嘿，原文中也包括了烤箱版
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偏偏 说:老猫又来搀人了～～～配方D快快上来！点击展开... 把偏偏也馋进来了！
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小猫最近忙什么？找不到你们了。
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http://weikefeng.spaces.live.com/ 超赞 赏 反馈:小猫 laurence 0$(VIP 0) 3692006-01-24#17 可以用李锦计的排骨酱腌。
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Le soleil dans ma vie, c'est une chanson que nous ressemble. 超赞 赏 小猫 0$(VIP 0) 2,1752006-01-25#18 说实话,这玩意儿味道真是没的说的---美味呀!不过好象不太健康,得限量.尤其是小朋友,更要少吃烧烤的东东.
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我们这些网虫的甜美生活: 我们网虫的一生应该是这样度过的，当我们回首往事的时候，不因为我们沉默寡言而羞耻，也不因为我们错过强帖而悔恨，在我们临死的时候，我们就可以问心无愧得说，我们已经将我们的生命献给了人类最无聊的事业――挖坑,灌水和抢沙发！ 超赞 赏 偏偏枫叶情 0$(VIP 0) 13,4372006-01-25#19 幸福的小猫阿！！！
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2010.6.17 TORONTOhttp://forum.iask.ca/showthread.php?t=434791 超赞 赏 wingwinggg 0$(VIP 0) 9,7072006-01-25#20 COOL～～～～～～～～～～～～
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