加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 吃冰镇西瓜的四大坏处
在加拿大
最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。 ☆ 常温时西瓜中所含的番茄红素和β―胡萝卜素比冰镇西瓜要高出 40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。 ☆ 表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。 ☆ 冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。 ☆ 西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。 因此，建议人们吃多少买多少，夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就越小。
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宠辱不惊 闲看庭前花开花落去留无意 漫随天外云卷云舒 超赞 赏 游 游客Guest 0$(VIP ) 2008-08-04#2 回复: 吃冰镇西瓜的四大坏处感觉西瓜还是冰过的甜
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回复: 吃冰镇西瓜的四大坏处哈密瓜绝对是冰过的甜
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回复: 吃冰镇西瓜的四大坏处听老爸说，他小时候吃的冰镇西瓜是放在水井了冰镇的，这样应该不会有细菌污染和水分蒸发吧。
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