加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 买豆浆机的小猫:教你二种吃豆渣的方法.
在加拿大
第一种----豆渣丸子：瘦肉2两、鸡蛋2个、青菜少许，豆渣、面粉、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，搅入豆渣、鸡蛋、面粉、食盐，做成丸子，煮熟。 作用：适于补虚。
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第二种----香炸豆渣丸子原料：豆渣、胡萝卜、香菜、面粉做法：１．豆渣用纱布挤干，胡萝卜用擦菜板擦成细丝。香菜洗净切碎，和豆渣、胡萝卜丝一起搅匀。加盐、胡椒粉和面粉，面粉的用量比豆渣略少一些。 ２．团成丸子状入油锅炸，注意一定要小火，等丸子变色就熟了。最好现炸现吃。 另外，豆渣炒雪菜也是一道不错的小菜。
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豆渣玉米蔬菜饼原料：豆渣、玉米面、胡萝卜、香菜、盐做法：１． 豆渣挤干，胡萝卜用擦菜板擦成细丝，香菜切碎（也可用其他蔬菜，比如油菜、芹菜叶）。 ２． 将豆渣、玉米面，胡萝卜丝、香菜、盐等原料混在一起搅拌均匀，加适量水使其有粘性。玉米面的用量可比豆渣多一些。 ３． 做成圆饼状放进笼屉，屉布事先要淋湿，开锅后用中火蒸２０分钟。 刚出锅时有点粘手，晾一会儿就好了。吃起来口感松软，完全没有窝头或贴饼子的剌嗓子的感觉，而且营养丰富，据说黄豆加玉米面的营养价值相当于牛肉。尤其是受便秘之苦的朋友一定要试试。
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营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
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多谢多谢! JJ什么时候去买豆浆机啊?做出的豆浆真是很不错哦!
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我们这些网虫的甜美生活: 我们网虫的一生应该是这样度过的，当我们回首往事的时候，不因为我们沉默寡言而羞耻，也不因为我们错过强帖而悔恨，在我们临死的时候，我们就可以问心无愧得说，我们已经将我们的生命献给了人类最无聊的事业――挖坑,灌水和抢沙发！ 多谢多谢! JJ什么时候去买豆浆机啊?做出的豆浆真是很不错哦!点击展开...大概在明天
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不错! 在这地方就爱看吃的新闻! 给SW!!!
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