在加拿大
餐馆业发展繁荣保持乐观，当然也面临诸多挑战。（加新社）
另一困难是由于食品价格、人工成本上涨经营成本增加，再加上税收较高，利润率很低。还有就是消费降级，人们外出用餐的次数和消费水平都下降了，过去人们外出用餐点的是龙虾海鲜，现在则是白菜豆腐。」
侯朋朋续说，「疫情过去近两年了，我们看到一些餐馆倒闭、一些餐馆新开，考验的是市场抗压力，如何从价格、宣传、推出新品以及经营管理上做好做到位，就能生存下来。那些有好的铺位、好的员工和建立了好的供应链餐馆肯定会越来越好、越来越壮大。」
侯朋朋还说，「我认为行业趋势向好，对未来两年餐馆业发展繁荣保持乐观，当然也面临诸多挑战，大的方面看租金上涨、最好的人才难得，小的方面看，需要提高精细化管理水平，以前做不好还可以，现在必须压低成本，建设自己的供应链、提高服务和菜品质量，这样才能吸引更多消费者进店用餐。」
侯朋朋最后建议政府把厨师等餐馆业急需的人才纳入移民优先引进名单，另外在金融上政策上给予更多支持。
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
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