加拿大华人论坛 美国生活信息这家日料的海胆和牛舌绝了,就在洛杉矶市中心
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今天刚下班，小洛就带着还热乎着的工资单就立马来到了这家心心念念的居酒屋——Kinjiro。 这家人均100美金的居酒屋，在YELP上经过347名网友评分后，高居4星半的评分！ 虽然需要提前通过邮件或者电话预约，但其实不需要等很久，小洛也才等了一个礼拜而已。他们的海胆一直是网红打卡必去地点！ 但是等待是值得的！因这家店环境好，服务好，味道更好。 环境好 地理位置方面，Kinjiro位于洛杉矶市中心的Little Tokyo，去洛杉矶玩儿一定不能错过。该店比邻两个Plaza，停车非常方便。 店内环境方面，作为高端料理店，秉承了小而精的特点。整个店仅仅有9张桌子，2个服务员，店内非常安静。 虽然店内面积小，店内整体用玻璃以及镜子营造出了宽敞的感觉。 服务好 味道好 注意：以下图片将引起极大饥饿感，如果这篇文章让正在吃饭的您多点了一道菜，或让在刷手机的您多开了一包零食，小洛将感到万分荣幸。 先附上菜单中的每日精品，我们可以看到价位较高，而且要注意的是，菜单上的单品都是一人份大小噢。 而他家的一大特色就是海胆，真的太好吃了！首先，要说他家海胆的出处：Santa Barbara 上图从左到右的海胆出产地区：Maine，Santa Barbara和北海道 大家可以看到，Santa Barbara出产的海胆特别的大，肉质很饱满。而且因为出产地就在洛杉矶旁边，所以每天用的海胆都是新鲜的！ 火焗海胆 将鲜海带铺在iPhone大小的木盘上，再用金黄鲜甜的海胆肉铺满木盘，最后用喷火器将表面微微烤焦。 用木勺挖一大口送入嘴中，你会品尝到海胆的鲜甜和creamy。那种细滑鲜香的质感让人回味悠长。或者用海苔卷着吃，海苔的脆薄和海胆的醇厚真的是完美的搭配！ Uni Risotto Risotto是意大利调味饭的意思，这道菜就是用海胆与高汤将日式大米煮至粘稠，也是店里的必点之一。 第一口的口感很惊艳，你会震惊海胆和米饭的配搭可以如此协调，但是吃到最后会觉得腻了。 海胆内部清洗干净后盛满了调味饭，热气腾腾的端上桌，没有人能拒绝这一诱惑。 小伙伴们有看到上面的菜单中，有一款从宫崎进口的A5+品质的和牛吗？ 对，小洛吃不起... 所以就点了这款海盐烤厚切牛舌。 这一份牛舌就是将一整根牛舌去掉边边角角后，留下来的最嫩的那一部分。吃惯了烧烤店的薄切牛舌，小洛也是第一次吃到牛排一样的牛舌，厚厚的一大口，肉汁在嘴中迸发出来，超满足！ 表面煎得微焦，中心部分却还是最嫩的口感，配上绿色的柚子胡椒酱色香味巨全，来打卡的话一定要点！（不差钱的还是请点A5+和牛） 不知道大家爱不爱吃Agedashi Tofu？ 小洛去任何一家日料店都要点的一道小菜。其实做法很简单，将豆腐裹上面衣炸熟，却很能体现用心，比如说豆腐用的是什么豆腐，酱汁用的是自己调的还是买的现成的，豆腐的大小怎么样。 而这家的Agedashi Tofu很特殊。 特殊在它的分量，完全不仅仅是一个前菜的大小了。豆腐是一整块大豆腐，而最重要的是，这个豆腐是他家自制的。 服务员会为你送上小刀和汤勺。这个Agedashi Tofu已经从一个炸豆腐前菜一跃成为一道蘑菇豆腐羹了。 豆腐被炸得外脆里嫩，配上磨菇羹，一碗喝下肚，驱走整个夜晚的寒意。 墨汁乌冬面 一款很像青汁（Basil Pesto）意面的墨汁乌冬面。用墨汁自制的乌冬面比普通乌冬面更有筋道，再淋上用青汁煎熟的鱿鱼圈，配上圣女果，整道菜看起来很有食欲，吃起来也很有特色。但是要注意吃完以后整张嘴都会变黑噢。 最后，黑芝麻慕斯 同样是一道中西结合的甜品。旁边的粉末是啥小洛没听懂...但是没有什么味道，略略有些涩，应该是用来中和另一个小碗中的红糖所用的。慕斯本身甜度适中，不是老美爱吃的很甜的口味，口感也很绵密。 有一个很棒的细节，就是服务员会端上一个从冰箱里拿出来的小盘，虽然不是多么重要但细小的事情总是能给人最大的惊喜。 吃到最后，很尴尬的发现虽然这是居酒屋，有非常丰富的Sake酒单，但是小洛一杯酒都没有点...感觉错失了好多。下次来一定要点上一杯尝尝！ 店名| Kinjiro 电话| (213) 229-8200 预约邮件 | [email protected] 营业时间| 每周除了礼拜二，礼拜日不开门，其他时间每天 5:30 PM - 9 PM 地址| 424 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012（Honda Plaza）
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