加拿大华人论坛 美国生活信息如何做松露米汤煨鳕鱼？
在加拿大
https://www.chineseinla.com/howvideo/v_1154.html众所周知鳕鱼肉味甘美丶营养丰富。北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。那么，如何才能将鳕鱼做的既好看又好吃呢？How视频为您带来精致法式菜肴松露米汤煨鳕鱼的制作方法。制作松露米汤煨鳕鱼：Step 1 煮米汤做米汤需准备材料:大米丶清水丶鸡粉丶高汤。将大米在清水中煮一个小时左右，在煮好的米汤内加入鸡粉和猪骨熬制的浓汤搅匀。然后将米汤在粉碎机内打匀。Step 2 蒸鳕鱼整块鳕鱼切成大块长方形，通常人均一块鳕鱼即可。切好的鳕鱼块上蒸锅隔水蒸6分钟。可选产自挪威的银鳕鱼，超市通常均有销售。Step 3 制作柠檬泡沫柠檬切开后取柠檬汁，取200毫升柠檬汁加入半调羹卵磷脂粉用搅拌器打出泡沫。柠檬泡沫适合搭配海鲜菜肴。Step 4 制作围边准备围边专用小花，巧克力酱和青豆。用巧克力酱在盘边做流线造型，左上角搭配小花，点缀小青豆。Step 5 摆盘蒸好的鳕鱼放在盘底，米汤均匀撒在鱼肉周边，在鳕鱼上放红色鱼子酱。用专门片松露的机器将松露片成薄片，每份鳕鱼搭配2-3片松露放在鳕鱼上。最后加入柠檬泡沫即可。
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看着很好吃的样子
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