加拿大华人论坛 美国生活信息健脾养胃消水肿 冬天养生常吃红豆好处多
在加拿大
红豆具有利尿丶健脾养胃丶消水肿丶补血丶改善血液循环丶使气色红润等作用。此外，红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。红豆和饭一起煮食，有益于减肥丶延缓血糖上升，怀孕的妇女也适合吃。另外，红豆水提取液对金黄色葡萄球菌丶福氏痢疾杆菌丶和伤寒杆菌等有抑菌作用。红豆含高量的膳食纤维和蛋白质，根据台食药署食品营养成分数据库，它的膳食纤维是糙米的5倍，白米的26倍，蛋白质是糙米2倍，适合代替部分主食来食用。红豆还含有丰富的维生素B丶C丶E丶钾丶镁丶铁丶锌等营养素。在中医看来，红豆有利水除湿丶消肿解毒的作用。和红豆极为相似的赤小豆，药效比红豆更佳，主要用作中药材，而红豆多作为食物食用。需要注意的是，吃太多红豆容易胀气，所以肠胃不适的人需少吃。吃红豆的9大益处1丶养心补血古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂丶降血压丶改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。2丶延缓餐后血糖上升红豆中丰富的蛋白质和纤维，能帮助维持血糖的平稳。根据研究，红豆中的蛋白质类似于α-葡萄糖苷酶抑制剂，能延缓淀粉的分解，改善饭后血糖上升的问题。3丶健脾胃脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好丶力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。4丶减肥红豆热量低，在饭食中加一些红豆，可以增加饱足感，还能补充丰富的营养。日本营养管理师月理惠子表示，红豆里的多酚可以抗老化，增强脂肪燃烧。红豆和饭一起煮食，有益于减肥丶延缓血糖上升。5丶消除水肿治疗水肿必用红豆。（图片来源：Adobe stock）红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部丶脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。6丶改善心脏健康红豆中高量的膳食纤维丶钾丶镁和维生素B群，对心脏健康有很大帮助。膳食纤维有助于调节胆固醇水平，钾可以放松血管并增加血液流动，从而降低血压和心脏压力。常吃红豆可以减少患冠心病的风险。7丶帮助消化由于富含膳食纤维，红豆也可促进肠道蠕动，有助于预防便秘丶腹泻和腹胀，并减少肠癌等更严重的疾病发生。8丶祛湿清热水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质丶脂肪丶糖类丶钙丶磷丶尼克酸等成分，具有清热利尿丶祛湿排毒作用。9丶维护骨骼健康红豆中锌丶镁的含量尤其丰富，有利于提高骨骼强度，预防骨质疏松。红豆大枣汤做法红豆100克，大枣10个，水1500克；将红豆用水泡大约30分钟后，把大枣放入红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟即可。功效：滋补强壮丶健脾养胃丶补中益气丶养血安神丶利水解毒。
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