加拿大华人论坛 德国生活换kochfeld,有必要改成induktion 的么？
在加拿大
因为是租的房子，这套老的整体厨房当时uebernehmen 下来了，现在kochfeld 坏了，家里有2种意见，为了这套不怎么样的整体厨房不值当换induktion 的，另外一个意见是induktion 是趋势，glaskeramik 迟早要被淘汰。
我现在就是一直处于迷茫状态，以前用过induktion 的，热起来是快，但是来势汹汹，感觉做饭的时候都掌握不好火候，不小心就糊了，除了热的快，退热也快这个优点外，我并没感觉induktion 的优点，相反我还觉得它对锅的要求太高。
想请教有心得的朋友，给点建议，谢谢。
评论
看做饭习惯了，喜欢煲汤文火慢炖的，或者做西式料理比较多的话基本不需要急火大火，Induktion就没啥优势。如果是做炒菜类的中餐比较多，毫无疑问肯定是Induktion啊，除了明火和Induktion以外，其他任何加热方式都没办法达到“锅气”这个效果。对于锅子的要求其实现在市面上越来越多的锅子都已经是电磁炉适用的了，不像几年前了。
评论
induktion的也不表示贵，ikea的两三百就够了，而且质量也不差
induktion应该更好掌握火候，自己控制大小，反应也迅速
普通电磁炉温度上去了之后，反而不容易降下来
现在很多锅子都可以在induktion上面使用，反正我家使用的锅都没有因为用induktion炉而淘汰掉
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